Moj profil

Domaće tortilje s chutney umakom od aronije i jabuka

60 minuta
9
Domaće tortilje s chutney umakom od aronije i jabuka

Umak koji je istovremeno i kiseo i sladak i ljut , poznatiji kao chutney, potječe iz indijske kuhinje i nezaobilazni je dodatak mnogobrojnim i raznovrsnim jelima. Odličan je namaz za sendviče i krekere. Ja sam ga dodala domaćim punjenim tortiljama što se pokazalo kao pun pogodak jer je jelo začas nestalo.

Od navedene količine tijesta za tortilje može se pripremiti 6 tortilja promjera oko 22 cm. Nadjev napravite po želji koristeći namirnice koje su vam raspoložive ili koje volite. U receptu sam navela koje sam  namirnice koristila ali nisam navela količinu, ostavljam vama po želji.

Chutney sam napravila od luka, jabuka i aronija uz dodatak začina. Važno je da se umak kuha na srednje jakoj vatri određeno vrijeme dok se sastojci ne prožmu. Aronija je inače okusom vrlo trpka ali se u umaku izgubi njena trpkost i ima okus borovnica.

Umak možete napraviti  u većim količinama i pospremiti u staklenke te koristiti kao dodatak riži, krumpiru, kuhanim žitaricama i sl.

Umak koji je istovremeno i kiseo i sladak i ljut , poznatiji kao chutney, potječe iz indijske kuhinje i nezaobilazni je dodatak mnogobrojnim i raznovrsnim jelima. Odličan je namaz za sendviče i krekere. Ja sam ga dodala domaćim punjenim tortiljama što se pokazalo kao pun pogodak jer je jelo začas nestalo.

Od navedene količine tijesta za tortilje može se pripremiti 6 tortilja promjera oko 22 cm. Nadjev napravite po želji koristeći namirnice koje su vam raspoložive ili koje volite. U receptu sam navela koje sam  namirnice koristila ali nisam navela količinu, ostavljam vama po želji.

Chutney sam napravila od luka, jabuka i aronija uz dodatak začina. Važno je da se umak kuha na srednje jakoj vatri određeno vrijeme dok se sastojci ne prožmu. Aronija je inače okusom vrlo trpka ali se u umaku izgubi njena trpkost i ima okus borovnica.

Umak možete napraviti  u većim količinama i pospremiti u staklenke te koristiti kao dodatak riži, krumpiru, kuhanim žitaricama i sl.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
Za tortilje
1/4 čajne žličice Praška za pecivo Docela
4 jušne žlice maslinovog ulja
1/2 šalice tople vode, dodati još po potrebi
Za chutney
2 kom luka srednje veličine
2 kom jabuke
1 šalica smrznute aronije
2 jušne žlice maslinovog ulja (djevičanskog)
5 jušnih žlica kokosovog šećera
2 jušne žlice jabučnog octa
1/2 čajne žličice Vegeta Maestro Curry
Za punjenje tortilja
kuhana riža
listovi zelene salte
kukuruz u zrnu
narezana svježa crvena paprika
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.
  1. Pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol.
  2. Dodajte ulje i vodu te mijesite dok se ne počne odvajati od zdjele.
  3. Pokrijte krpom i ostavite stajati sa strane. Za to vrijeme napravite chutney i pripremite namirnice za punjenje tortilja.
  4. U tavi na zagrijanom ulju prodinstajte nasjeckani luk dok ne omekša. Dodajte ostale sastojke osim začina curry , pomiješajte i poklopljeno dinstajte na srednje jakoj vatri oko 45 minuta. Po potrebi dodajte vode i povremeno promiješajte. Pred kraj kuhanja dodajte curry u prahu i još kuhajte oko 5 minuta.
  5. Pripremite punjenje za tortilje; pomiješajte kuhanu rižu, kukuruz, kuhani grah, sol i grčki jogurt te dobro pomiješajte.
  6. Zelenu salatu očistite, operite i ocijedite. Nemojte je rezati, neka ostane u listovima.
  7. Tijesto za tortilje podijelite na 6 jednakih dijelova i na pobrašnjenoj površini razvaljajte u tanke krugove.
  8. Zagrijte tavu i razvaljane tortilje pecite sa svake strane oko 1 minutu. Pečene tortilje stavljajte na tanjur i dobro pokrijte krpom, ne smiju se osušiti.
  9. Prionite punjenju tortilja. Na trećinu tortilje stavite 2 lista zelene salate i pripremljeni nadjev.
  10. Zamotajte tortilju od mjesta punjenja prema drugom kraju i stavljajte u tepsiju jednu do druge. Mjesto spoja okrenite prema dnu tepsije.
  11. Gotovi chutney stavite u posudicu za posluživanje.
  12. Prije posluživanja narežite tortilje na manje dijelove i okrenite ih okomito da se vidi nadjev.

Posluživanje

Tortilje poslužite uz chutney umak i uživajte u punini okusa!

  • Jabuke(1)
  • Aronija(1)
  • Himalajska-sol(1)
  • Jabucni-ocat(1)
  • Jogurt(1)
  • Salata(1)
  • Tortilje(1)
  • Maslinovo ulje(1)
  • Grah(1)

1

Odlično Iva👍😋

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Smoothie od japanske jabuke,mandarine,mrkve
TinaValentina

Smoothie od japanske jabuke,mandarine,mrkve