Moj profil

Domaće maslo

15 minuta
260
Domaće maslo

U mojem kraju prije gotovo pola stoljeća svaka kuća je znala za maslo na kojem bi se pripremala najbolja prežgana juha, fritaja od jaja, najbolji prepečeni pršut, štrudel ili palenta s ostatkom nakon kuhanja maslaca.

U mojem kraju prije gotovo pola stoljeća svaka kuća je znala za maslo na kojem bi se pripremala najbolja prežgana juha, fritaja od jaja, najbolji prepečeni pršut, štrudel ili palenta s ostatkom nakon kuhanja maslaca.

Sastojci

500 g maslaca

Priprema

1.

Stavite maslac u posudu s debelim dnom da se otopi na laganoj vatri (5 minuta).

2.

Kad se otopi, miješajte dok se na površini ne “zapjeni” i pomalo razbistri (5 minuta). Pripazite da se ne pregrije, odnosno zagori. I to je maslo!

3.

Procijedite ga kroz cjedilo s gazom u sterilnu teglicu, pustite da se ohladi, pa poklopite i spremite u hladnjak. Maslo će mirisati i biti će lijepe zlatno-žute boje, a hladnjaku će se skrutiti i postati će svjetlije boje.

Posluživanje

Maslo možete koristiti u pripremi raznih domaćih starinskih slastica, posebno preporučujem za Pincu na autohtoni, starinski način i za Kiflice s maslom – maslenice, a s ostatkom nakon kuhanja maslaca (meni je ostala samo jedna žlica) možete ispeći jaja, poslužiti ih uz palentu te naribati domaći (grobnički) sir ili parmezan… i uz šalicu mlijeka, dobar tek!

Savjet: Maslac je najbolje kupiti na tržnici refužo za svega 25 kn/kg.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima