Ove kore peku se na ploči štednjaka na drva. Koristit ću ih za gibanicu - gužvaru od sira
Ove kore peku se na ploči štednjaka na drva. Koristit ću ih za gibanicu - gužvaru od sira
Sastojci
Priprema
Zamijesiti tijesto od brašna, ulja, soli i vode. Dobro ga izraditi da bude glatko i podatno, a da se ne lijepi. Ostaviti ga pokrivenog rastezljivom folijom ili u posudici s poklopcem. Ja sam zamijesila navečer i ostavila ga u hladnjaku
Tijesto podijeliti na loptice i po dvije razvaljati na manje krugove ili kvadrate. Možete svaku posebno razvaljati, meni je ovako jednostavnije i brže.
Jedan krug premazati rastopljenom mašću ili uljem, malo posipati brašnom i na njega staviti drugi krug tijesta
Razvaljati tako spojene krugove , može se i rukama još razvući.
Tijesto staviti na ploču štednjaka na drva i vrlo kratko peći s obadvije strane
Pečene kore razdvojiti. Dobit ćete od svakog kruga dvije kore koje se lijepo razdvajaju. Spremiti ih u posudu s poklopcem ili u vrećicu da se ne posuše. Na isti način ispeći preostalo tijesto.
Pečene kore ohladiti, složiti jednu na drugu i spremiti u vrećicu, a možete ih i zarolati i tako spremiti u hladnjak ako ih ne koristite odmah. Ostat će mekane do upotrebe.
Posluživanje
Ja ću raditi gužvaru pa mi nije bitna veličina kora. Ako radite gibanicu slaganu u redove, veličinu kora prilagodite posudi u kojoj ćete peći.
51