Moj profil

Domaca jetrena pasteta

27
Domaca jetrena pasteta

Po ovom receptu je pravimo vec trecu deceniju... Deda Nikola iz porodice,
 Sremac koji je ziveo pored Morave, ostavio nam je najlepsu uspomenu na
 njega! :-) Ovo je zasigurno pravi delikates! I da... nikako ne odustajte ako
 nemate svoje svinje... Sve ovo ima sveze u kasapnicama...

Po ovom receptu je pravimo vec trecu deceniju... Deda Nikola iz porodice,
 Sremac koji je ziveo pored Morave, ostavio nam je najlepsu uspomenu na
 njega! :-) Ovo je zasigurno pravi delikates! I da... nikako ne odustajte ako
 nemate svoje svinje... Sve ovo ima sveze u kasapnicama...

Sastojci

od jedne svinje meso od vrata
od jedne svinje crna dzigerica
1 kg sveze slanine
po ukusu soli
po ukusu bibera

Priprema

1.

Sta reci o svinjokolju? Ko zna - zna! :-) Ko ne zna, kupi sve ovo u mesari ;-)

2.

Staviti u kazan sa vodom ( ili veci lonac ako se radi u unutrasnjim uslovima ) naseceno
meso od vrata, slaninu i crni luk nasecen na vece komade da se kuvaju. Dzigericu
ubaciti kasnije jer joj najmanje vremena treba. Kuvati dva i po sata najmanje.

3.

Kad je dobro skuvano, izvaditi sve iz kazana/lonca velikom resetkastom kasikom i
samleti na masini za meso.

4.

Sve staviti u veliku serpu ( kao za ajvar ) i na sporetu ( idealno - smederevcu ) uprziti uz
dolevanje vode u kojoj se sve kuvalo, mesanjem i dodavanjem soli i bibera ( dooobro
zabiberiti ).

5.

Posle otprilike, pola sata, kad je lepo uprzeno, da se vidi trag mesaljke, skloniti i tako
ostaviti da se dobro ohladi.

6.

I to je sve! Dobili ste proizvod kojim cete biti ponosni pred okolinom i gostima, kao ja!
;-)

Posluživanje

Jedite tako svezu dok vam se ne smuci, a to nije lako! ;-) Ostalo popakujte u male posude
pa u skrinju s ostalim blagom, na led ;-)

  • Pašteta(2)
  • Milica74(1)
  • Pastetice-milicaa(1)
  • Svinjokolj(1)
  • Pasteta-od-jetre-i-mesa(1)

5

Vrlo slično je radio moj pokojni tata, jedino bi paštetu napunio u crijeva i tako bi je spremili u škrinju. Hvala za recept, jer nisam znala omjere ❤️

ovo je bogme punoo paštete, ne znam recept kako su radili moji, znam da je išla i na dimljenje ....

moj prvi recept ovdje je baš pašteta po jednom ruskom receptu, jako fina i jednostavna

Vec za vikend isprobavam cim se dokopam smederevca 😉

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Domaća jetrena pašteta
zoja-gita

Domaća jetrena pašteta