Moj profil

Dolće Garbo/jetrica na kiselo/

120 minuta
24

Ovo je tradicionalno i omiljeno jelo staroga Splita.Glavni sastojak je janjeca jetrica i plucica s srcem.Jelo je specificnog okusa,slatko.kiselkast.

Ovo je tradicionalno i omiljeno jelo staroga Splita.Glavni sastojak je janjeca jetrica i plucica s srcem.Jelo je specificnog okusa,slatko.kiselkast.

Sastojci

za
janjeca jetrica,plucica i srce
1 kom. janjecajetrica,plucica i srce
povrce
2 komada crveni luk
2-3 cesnja bijelog luka
2 zlice/jusne/ konserve/pire od rajcice/
10 komada suhih sljiva
10 komada usecerenih visanja
10 komada suvica/suseno grozdje/
1 komad/vezica/ persina/petrusimula/
2 dcl proseka
1 zlicica soli
3-4 zrna zelenog papra
1 dcl biljnog ili maslinovog ulja,i
1 zlica vegete

Priprema

1.

jetricu operite i izrezite na sitne komadice/sto sitnije to bolje/#u ovecu tecu/lonac/ stavite narezanu kapulu/crveni luk/ i 1 dcl ulja, posolite i neka se kapula dobro raskuha /ne treba je dinstati vec dusiti/#Na kapulu stavimo isjeckanu jetricu/naravno i plucica s srcem/3dodamo redom:sljive, visnje, suvice#neka se svi sastojci dinstaju#kad sve ostane bez tekucine dodajte prosek, promjesajte#ako je potrebno pri kuhanju dodajte jos malo vode#kad je do pola gotovo stavite konservu/pire od rajcice/i promjesajte#ostavite lagano kuhati oko 1/2 sata.#na kraju popaprite, dosolite po potrebi, i stavite usitnjeni bijeli luk s petrusimulom/persinom/.#jos malo dokuhajmo i toplo servirajmo

Posluživanje

Najbolje je servirati uz puru/zgance/.Napominjem da i djeca koja inace nerado jedu jetricu vole ovo jelo tako prposnog naziva i bogatog ukusa.Uz jelo odlicno pristaje crno vino iz Dalmacije.

  • JANJETINA}(2)
  • Az(1)
  • Dolce-garbo(1)
  • Murtilafjora(1)

7

Jako zanimljivo. Janjeću iznutricu često radim ali nisam nikad probala sa suhim voćem. Sada hoću. Bravo i hvala za recept!

Prekrasan recept, nisam stavila samo višnje!👋

odličan recep! za prste polizat!

svakako preporučam da isprobaju i drugi, ovakva jetrica je najbolja

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Jetrica pileća
anka-1955

Jetrica pileća