Ovo je starinska pita koja se u mojoj porodici godinama spremala sa orasima. To je osnovni recept, ali posto ih ja ne volim, danas sam je napravila sa visnjama, i rezultat je neverovatan…. I izgled i ukus su izuzetni… a vi probajte kako vi volite…
Ovo je starinska pita koja se u mojoj porodici godinama spremala sa orasima. To je osnovni recept, ali posto ih ja ne volim, danas sam je napravila sa visnjama, i rezultat je neverovatan…. I izgled i ukus su izuzetni… a vi probajte kako vi volite…
Sastojci
Priprema
Umutiti sa trunkom soli belance, dodati zumance, secer, zatim mleko, ulje, brasno sa praskom za pecivo, i orahe. Posto ja nisam stavila orahe, dodala sam i pola case griza. Ostaviti fil da odmori 15-ak minuta.
Spremite preliv da bi se ohladio. Prokuvajte vodu i secer da dobijete ne mnogo gust sirup, kao za baklavu, dodajte sok od limuna i vanilin secer.
Po jednu koru premazivati filom, uvijati i redjati u pleh. Ako radite sa vocem, sloziti voce preko fila i urolati koru. Tako rolajte sve koru po koru i sabijajte u pleh (onaj veliki pleh od rerne). Ako vam ostane fila, premazite odozgo ako ne, premazite uljem. Zatim isecite na jednake komadice i pecite u prethodno zagrejanoj rerni dok porumeni. Specificnost djul pite je takvo slaganje i secenje pre pecenja.
Kada se pita prohladi, prelijte ohladjenim prelivom.
Prefina*
57