Moj deda je bio mesar...tolike kobasice sam sa njim zafrkala i napravila da im ne znam ni broj..
Ovih dana sam našla bakinu staru bilježnicu i u njoj dedin recept za kobasice...kako dolazi vrijeme pravljenja kobasica i ostalih finoća,odlučila sam napraviti upravo njegove kobasice..
deda,nadam se da gledaš odozgo i da si zadovoljan krajnjim rezultatom....
Moj deda je bio mesar...tolike kobasice sam sa njim zafrkala i napravila da im ne znam ni broj..
Ovih dana sam našla bakinu staru bilježnicu i u njoj dedin recept za kobasice...kako dolazi vrijeme pravljenja kobasica i ostalih finoća,odlučila sam napraviti upravo njegove kobasice..
deda,nadam se da gledaš odozgo i da si zadovoljan krajnjim rezultatom....
Sastojci
Priprema
pola količine mesa sameljite na krupnu šajbu a pola na sitniju...češnjak protisnite i zajedno sa svim začinima dodajte mesu.
dobro izmješati i ostaviti da odstoji preko noći..
sutradan ponovo promješati i sad slobodno možete puniti crijeva...(tanka)
kobasice stavite na cjeđenje preko noći da se dim nebi priljepio za crijeva ( budu dosta crne)
sada možete prionuti na dimljenje kobasica( bukovina obavezno)...
možete dimiti jednom ili više puta..sve zavisi kako volite..
ove su dimljene dva puta...
dobar tek svima..
1