Ovo je francusko jelo "hachis parmentier" koje moja deca rado jedu. Valjda zato što ne mora mnogo da se žvaće :-) Mi ga još zovemo i vikend ručak. Lako i brzo se sprema, uz zelenu salatu sa tvrdim sirom na kocke. Zdravo i lagano, a mama ne mora da provede vikend u kuhinji ;-)
Ovo je francusko jelo "hachis parmentier" koje moja deca rado jedu. Valjda zato što ne mora mnogo da se žvaće :-) Mi ga još zovemo i vikend ručak. Lako i brzo se sprema, uz zelenu salatu sa tvrdim sirom na kocke. Zdravo i lagano, a mama ne mora da provede vikend u kuhinji ;-)
Sastojci
Priprema
Priprema pirea:
Oljuštite i operite krompir, narežite na kockice otprilike iste veličine i stavite u hladnu posoljenu vodu kako bi se svi komadi skuvali u isto vrijeme. Pustite da se krompir kuva dok ne počne da se raspada. Napravite pire na način na koji ga obično pravite. Ja ga pravim tako što ocedim krompire, izgnječim ga i umešam slatku pavlaku dok se ne sjedini sa krompirom.
Priprema fila:
Oljuštite paradajz tako što ste mu zasekli vrh i prelili kipućom vodom. Posle 10 sekundi odlijte vruću vodu i brzo nalijte hladnu i oljuštite ga. Narežite paradajz na kockice, narežite crni luk na kockice i izgnječite češnjak. Sve pržite na puteru oko 10 min dok luk ne postakleni, a paradajz se ne raspadne.
Sada dodajte meso i pržite oko 10 min mešajući. Posolite, pobiberite i dodajte začine, zatim dodajte brašno i dobro sve sjedinite. Skinite sa vatre i umešajte žumanca.
Zagrejte rernu na 200*C i namažite posudu za pečenje puterom.
Rasporedite fil od mesa po dnu posude, lepo poravnajte i utapkajte, zatim sipajte pire odozgo, redjajući kašiku po kašiku i blago rasporedite da se fil i pire ne izmešaju. Izrendajte kačkavalj odozgo i zapecite u rerni oko 30 min.
Posluživanje
Jede se toplo uz zelenu salatu.
:(Još nema komentara