Moj profil

Dalmatinske fritule

60 minuta
111
Dalmatinske fritule

Fritule su blagdanski ritual koji se od davnina sprema u kuhinjama naših baka, prvenstveno u Dalmaciji za Badnjak ili za Uskrs.
Bez šećera, a za prste polizati :)

Fritule su blagdanski ritual koji se od davnina sprema u kuhinjama naših baka, prvenstveno u Dalmaciji za Badnjak ili za Uskrs.
Bez šećera, a za prste polizati :)

Sastojci

5 žlica ruma za kolače
1 žlica maraskina
5 jogurta (bolje krućih nego tekućih)
1 naranča (sok i ribana korica)
1 limun (ribana korica)
2 manje slatke jabuke (ribane na ribežu na najvećim rupicama)
- kristal šećer za posipanje

Priprema

1.

U jednu malu zdjelicu stavite grožđice i rum pa ih ostavite tako stajati dok pripremate tijesto.

2.

U većoj zdjeli žlicom (ručno, nikako mikserom) umutite jaja s malo soli.

3.

Mijašajte tako nekih 1 minutu, a zatim dodajte 5 jogurta, sok i ribanu koricu naranče, ribanu koricu limuna i namočene grožđice kao i rum i maraskino u kojem su se grožđice namakale, pa dobro izmiješajte. Dodajte ribanu jabuku pa opet promijašajte.

4.

Dodajte malo po malo brašna stalno miješajući žlicom.

5.

Ostaviti tijesto da miruje 10 minuta.

6.

U međuvremenu u uskoj višoj tećici ugrijte 1 litru ulja.

7.

Tada u tijesto umiješajte 3 praška za pecivo i dobro promiješajte.

8.

Pomoću čajne žlićice stavljajte malo tijesta u vruće ulje. Kada se fritulice dignu s dna, miješajte ih pomoću šuplje žlice dok ne poprime zlatno-smeđu boju.

9.

Izvadite ih na kuhinjsku salvetu da upiju višak masnoće.

10.

Kada ste izvadili prvu turu fritulica, čajnu žličicu pomočite u hladnu vodu, pa onda cijeli postupak stavljanja tijesta u vruće ulje ponovite dok ne potrošite cijelo tijesto.

11.

Ohlađene fritulice pospite kristal šećerom.

  • Fritule(5)
  • Dalmacija(2)
  • Kroasani-i-kiflici-krafne-muffini-hrustule-fritule(1)
  • Bakina škrinjica(1)
  • Karneval(1)
  • Testo(1)
  • To try(1)
  • Blagdanki-kolaci(1)
  • Fritule-i-ustipci(1)

18

jedan od najboljih!  Ka sta mi je baka nekada spremala, hvala na receptu. Evo ovo je 4. godina da ga spreman. NAJBOLJE!!!! Pozdrav iz Melbourna!

Predivno izgledat! 🙂 A koliko je vo grama ili mililitre 1 jogurt?

Pozdrav!

Hvala vam :)

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Brze fritule s jogurtom
Domacica-Sanja

Brze fritule s jogurtom