Dagnje/mušule - na buzaru

Pod mlazom hladne vode svaku školjku lagano isperite i odvojite travu koja viri.

(školjke ne trebate ribat,strugat,mučiti se,ako je more čisto,a je (barem Stonsko) onda su i školjke čiste,zdrave).

U najvećem loncu što imate u kuhinji na ugrijanom (1dcl) maslinovom ulju dodajte sitno isjeckani češnjak (po želji obično 4-5 malih češnjaka) i lagano pirjate 15 sekundi.

Ako želite crveni šug (saft) dodajte 1-2 žlice sosa od rajčice (najbolji sos je Podravkin "Passata") i lagano promješajte.

Dodajte sve očišćene mušule (dagnje) i kuhajte desetak minuta.

Dodajte sitno nasjeckani peršin (što više jer ne možete pogriješiti) i vino po želji 1/2 dcl (ako neće jesti djeca).

Dodajte na kolutove tanko narezan limun ,100 grama krušnih mrvica i prvi put ih promješajte.

Kuhajte još 10 minuta.

Servirajte mušule na ovalu i prelijte sa šugom. Okolostavite limun.

Upustva za jedenje: Uzmete školjku zahvatite malo šuga (saft),ucjedite kap limunova soka i jedite rukama.Na kraju ćete svakako dobiti vodu da operete ruke (jedite rukama u kući i u restoranu)!!!