Moj profil

Cvetna pogača...recept 2000

150 minuta
111
Cvetna pogača...recept 2000

Vrlo interesantna pogača, koju možete nositi na krštenje, babinje, svadbe...punjenje možete praviti po svom ukusu..

Na današnji dan,2012 bio je objavljen moj hiljaditi recept, danas, posle 4 godine evo i dve hiljaditi....koliko dugo ću moći da idem punom parom, ne znam, ali obećavam da ću se družiti sa vama još mnogo godina..

Možda ste očekivali za ovaj jubilarni recept kolać, a pošto svi znate da ja volim peciva i testa,ja sam odlučila da vas počastim sa ovom pogačom, a kolač ćete dobiti u nedelju... 

Vrlo interesantna pogača, koju možete nositi na krštenje, babinje, svadbe...punjenje možete praviti po svom ukusu..

Na današnji dan,2012 bio je objavljen moj hiljaditi recept, danas, posle 4 godine evo i dve hiljaditi....koliko dugo ću moći da idem punom parom, ne znam, ali obećavam da ću se družiti sa vama još mnogo godina..

Možda ste očekivali za ovaj jubilarni recept kolać, a pošto svi znate da ja volim peciva i testa,ja sam odlučila da vas počastim sa ovom pogačom, a kolač ćete dobiti u nedelju... 

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
250 g hlebnog brašna
500 g sve namenskog brašna
12 g suvog ili 30 g svežeg kvasca
1 kašičica šećera
1 puna kašika brašna
350 ml kefira ili jogurta
100 ml ulja
1 puna kašičica soli
i još
300 g šunke po izboru ( ćureća, pileća ) ili suvog mesa koje volite
150 g izrendanog kačkavalja
1 jaje za premazivanje testa
semenke; crni susam, obični susam ili šta već volite
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

U manji lončić zagrejati mleko da je toplo, dodati kašičicu šećera, kašiku brašna i kvasac koji koristite.Promešati sa kašikom i ostaviti sa strane da se kvasac podigne.

2.

Za pogaču gledajte da vam je brašno, jaje, kefir i ulje sve sobne temperature.

Izmešati oba brašna i prosejati ga u vanglicu.

U lonče staviti kefir, jaje i ulje i umutiti sa žicom.

U prosejano brašno dodati so, izmešati i napraviti malo udubljenje u koje ćete sipati mešavinu sa kefirom i nadošli kvasac.

Zamesiti testo i isipati na radnu površinu i mesiti dok ne upije svo brašno i nastaviti sa mešenjem dok testo ne dobije plihćiće po sebi.

Tako umešeno testo bacati dvadesetak puta o radnu površinu.

Oblikovati dobijeno testo u loptu, blago premazati vanglicu sa uljem i ubaciti testo, okretati svuda testo da i na njega ima po malo ulja. ( da se nebi osušila korica )

Pokriti sa providnom folijom i ostaviti na toplom mestu da testo naraste.

3.

Naraslo testo podeliti na dva dela, jedno je oko 1 kg a drugo je oko 500 g, premesiti.

Uzeti teži deo testa i rastanjiti u krug, da je malo veće od tepsije od 28cm prečnika.

Ja sam koristila kalup za tortu, bilo mi je lakše.

Preneti rastanjeno testo na papir za pečenje i okolo ivice, ostaviti prazno oko 4 cm prazno i onda staviti svuda okolo izrendani sir da bude u krug.

Umesto rendanog sira možete koristiti kravlji sir, feta, rikotu, šta god vi volite, čak možete dodati i jednu punu kašiku iseckanog peršuna ili spanaća u masu a možete dodati i belance od jajeta sa kojim ćete premazati testo...pustite mašti na volju.

Prebaciti testo, koje ste ostavili prazno preko sira i dobro ga pritisnuti da se u sredini zalepi za dno testa. Oblikujte da imate lep krug od testa i sire.

4.

Iseći makazama krug na svakih 4 do 5 cm, ali ne potpuno i uvrnuti za 90 stepeni, da vam sir bude okrenut prema gore.

Preporučila bih da ovu pogaču pečete ili na ravnom plehu ili u većoj tepsiji, doći će vam mnogo više ovi isečeni delovi, do izražaja.

Ova pogača je za nas, i nama je sasvim u redu.

5.

Ostatak testa podeliti na 5 delova i svaki deo rastanjiti u pravougaonik, kao za kiflicu.

Staviti šunku na rastanjeno testo, ako vam je šunka dovoljno duga, onda je potrebno 1 parče, meni je bilo potrebno dva parčeta.

Zaviti u kiflicu.

6.

Svakoj kiflici odseći vrhove da su ravni i onda preseći je na pola i te polovine ređati u sredinu pogače, isečeni deo okrenut prema gore.

Kad napunite sredinu ( ja sam imala malo viška testa od ovih odsečenih donjih delova, pa sam se malo igrala, praveći kuglice i ređala ih tamo gde sam mogla, samo da ne bacim testo.

Pokriti sa providnom folijom i ostaviti da testo još jednom naraste.

7.

Naraslo testo premazati sa umućenim jajetom , ili,ako ste koristili belance za fil, onda umutiti žumanac sa kašičicom mleka ili vode i premazati testo.

Posuti sa semenkama po vašem izboru i peći, u prethodno zagrejanoj rerni, na 185°C oko 40 do 45 minuta ili dok vam lepo ne porumeni.

Ako počne previše da rumeni, prekriti pek papirom.

8.

Pogaču ohladiti 5 minuta u kalupu, izvaditi i ostaviti na žici da se ohladi.

Poslužiti je toplu.

9.

Prijatno!!!!

Posluživanje

Originalni recept je odavde, ja sam je pravila po svom.

  • Pogača(4)
  • DIZANO TIJESTO(2)
  • Pomoravka(1)
  • Jogurt-tijesto(1)
  • I-pogaca-i-focaccia(1)
  • Pogaci(1)
  • Lepa-pogaca(1)
  • Fini-kruhici(1)
  • Pogaca-punjena(1)

96

Prelepo izgleda 😍

Hvala vam puno i za čestitke nikad nije kasno:))

Uh i ja kasnim ovdje skroz, ali nema veze, sretan 2000 i koji, da ih bude jos puno, puno...

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

KRALJEVSKA POGAČA
sladja64

KRALJEVSKA POGAČA