Moj profil

Curry piletina s maslacem Gordona Ramseya

60 minuta
17
Curry piletina s maslacem Gordona Ramseya

Prije nekoliko mjeseci u zagrebačkom gablec restoran kafiću probala sam curry piletinu sa maslacem. Kopala sam po internetu tražeći recept. Nakon nekoliko njih svidio mi se ovaj sa Pinteresta koji nosi naziv Gordon Ramsay's curry butter chicken. prevela sam si recept i danas ga napravila. Evo prenosim ga ovdje, uz to što sam ja imala više mesa oko kilu i dodala sam 2 dl vode. Koristila sam čili Chipotle prah - srednje ljuti čili. 

Prije nekoliko mjeseci u zagrebačkom gablec restoran kafiću probala sam curry piletinu sa maslacem. Kopala sam po internetu tražeći recept. Nakon nekoliko njih svidio mi se ovaj sa Pinteresta koji nosi naziv Gordon Ramsay's curry butter chicken. prevela sam si recept i danas ga napravila. Evo prenosim ga ovdje, uz to što sam ja imala više mesa oko kilu i dodala sam 2 dl vode. Koristila sam čili Chipotle prah - srednje ljuti čili. 

Sastojci

za
800 g pilećih prsa narezanih na komade od 3-4 cm
Prva marinada
2 češnja češnjaka, oguljena i usitnjena prešom
2 cm đumbir korijena oguljenog i naribanog
1/2 žličice fine morske soli
1/2 žličice ljutog čili praha - koristila sam čili Chipotle (kupljen u Harissi)
1 1/2 žlica limunovog soka
Druga marinada
75 ml jogurta (koristila sam 100 ml tekućeg jogurta iz MM Veronika)
1/2 žličice garam masale (svi začini su iz Harissa trgovine)
1-2 žlice ulja za premaz kod pečenja (koristila sam suncokretovo ulje)
Za umak
2 češnja češnjaka oguljena i fino nasjeckana
2 cm korijena đumbira oguljenog i fino nasjeckanog
1 mahuna kardamoma, sjemenke lagano zgnječene
2 kličića ( klinčiće i sjemenke kardamoma sam zajedno zgnječila u mužaru na lagano)
1 žličica garam masale
1 žličica ljutog čili praha - čili Chipotle kod mene
2 dl vode (moj dodatak)
50 g maslaca (moj je iz MM Veronika)
100 ml kiselog vrhnja 30 % mm ( stavila sam više jer je curry jako pikantan, Domaće kiselo vrhnje MM Veronika)
1 žlica nasjeckanog korijandera za ukras

Priprema

1.

Za ovaj pileći curry staviti narezanu piletinu u zdjelu sa češnjakom, đumbirom, čilijem u prahu i limunovim sokom. Promiješati, prekriti zdjelu prozirnom folijom te staviti u hladnjak na 30 minuta. 

2.

Pomiješati skupa jogurt, garam masalu, kurkumu i kumin te dodajte piletini koja se već marinira. Dobro sve promiješati da se piletina potopi u marinadu. Ponovno prekriti prozirnom folijom i staviti na još 3-4 sata u hladnjak.

3.

Pećnicu ugrijati na 180°C. 

4.

U originalu recepta se piletina peče u limu sa rešetkom - kako ga nemam, a nije mi se dalo zezati sa rešetkom i ispod limom u pećnici pekla sam piletinu na programu s ventilacijom na 160 °C 20 minuta - na pola pečenja sam je premazala uljem i promiješala.

5.

Za umak:

Zagrijati maslac u tavi /loncu te dodati češnjak i đumbir. Pržiti otprilike minutu. Potom dodati kardamom, klinčić, korijander, garam masalu, kurkumu i čili. Dobro promiješati i pržiti otprilike 1-2 minute do osjeta predivne arome. Dodati passatu i limunov sok, dobro promiješati te kuhati još nekoliko minuta (tu sam dodala 2 dl vode). Pustila sam da se kratko krčka. Umiješati komade piletine te dobro promiješati da se sve sjedini.

Konačno, dodati maslac i vrhnje uz neprestano miješanje dok se maslac ne otopi, a umak ne postane gladak i sjajan. Probati i po potrebi začini ti - ja sam dodala još vrhnja da se ublaži pikantnost. 

6.

Uz ovo jelo skuhala sam špagete po uputi s pakiranja i poslužila sa zelenom salatom.

Možete poslužiti sa rižom, noodle tjesteninom... Što vam već odgovara.

  • Curry-pietina-sa-maslacem(1)
  • Pikatno-i-aromaticno(1)
  • Brzo i jednostavno(1)
  • Marinirana piletina(1)
  • Brzo i ukusno(1)
  • Pikantni umak(1)
  • Pečena piletina(1)
  • Pikantno-jelo(1)
  • Curry-umak(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Piletina s curry-em ili chicken curry
dvazen

Piletina s curry-em ili chicken curry