Kod nas jos nisu pocele vrucine a posto sam bila prehladena ova supica mi je dobrodosla. Obicno je pravim u zimi oko Bozica i zovem je Bozicna supa. Nama je omiljena.
Kod nas jos nisu pocele vrucine a posto sam bila prehladena ova supica mi je dobrodosla. Obicno je pravim u zimi oko Bozica i zovem je Bozicna supa. Nama je omiljena.
Sastojci
Priprema
U vecu serpu, stavite vratove i dr. curece meso ako stavljate,da se kuhaju. Dodajte na kolutice secenu mrkvu, celer, beli luk, paskanat, crn biber u zrna, vegetu i pustite da zakuha. Smanjite vatru i ostavite da krcka oko 1 sat da se meso dobro skuha.
Kad su vratovi i meso gotovi, izvadite ih iz serpe i kad su se malo ohladili da se mogu rukama drzati, otstranite meso od kosti i ostavite ga na stranu.
U manju duboku posudicu, sa viljuskom lagano izmutite belanca sa malo soli, dodajte ulje i polako mesajuci dodavajte brasno. Ja sam koristila veca L jaja i kod mene kolicina brasna je bila tacna, zato dodavajte brasno polako, mozda nece vam biti svo brasno potrebno. Trebate dobiti smesu guscu nego za palacinke kada uhvatite od smesu sa viljuskom i okrenite viljusku na dole da se smesa lagano spusta u serpu. Od smese ce se formirati razlicitih oblika rezanca-noodles.
Vratite meso u supu i pustite nekoliko minuta da se rezanci skuhaju.
Kad je supa gotova, sklonite je sa vatre da prestani da kuha. Razmutute zumanca sa malo supe i mesajuci dodavajte u supu. Probajte za sol i popaprite ako je potrebno. Pospite sa sveze isecen persun i posluzite.
52