Moj profil

Curd od marelica i limuna

102
Curd od marelica i limuna

Ako ste slabi na curd, onda svakako morate isprobati i ovaj sad kad su marelice u sezoni

Ako ste slabi na curd, onda svakako morate isprobati i ovaj sad kad su marelice u sezoni

Sastojci

oko 150 g zrelih marelica
1 neprskani limun (sok i korica)
150 g šećera
55 g maslaca

Priprema

1.

Marelice dobro operite i prepolovite, izvadite koštice.

Stavite ih u manju posudu, ulijte toliko vode da ih pokrije i kuhajte oko 5 minuta da marelice odmeknu (ne da se raspadnu).

Izvadite marelice i smiksajte ih u pire štapnim mikserom (ako nemate štapni mikser propasirajte ih kroz gusto cjedilo).

2.

Pomiješajte pire od marelica, sok i koricu limuna (koricu skinite oštrim nožem ali samo žuti dio), šećer, maslac narezan na listiće i cijela jaja u posudi otpornoj na toplinu (može biti metalna ili vatrostalna posuda). Smjestite posudu iznad malo veće posude s ključalom vodom i kuhajte kremu na pari, oko 20-25 minuta, neprestano miješajući, dok se ne zgusne toliko da ostaje deblji trag na poleđini žlice.

3.

Procijedite kremu kroz gusto cjedilo da odstranite korice limuna.

Sipajte toplu kremu u čiste, tople i sterilizirane staklenke.

Kad se krema ohladi, dobro zatvorite staklenke i čuvajte u hladnjaku 2-3 tjedna (zbog jaja nije preporučljivo čuvati je duže od toga).

Posluživanje

Curd možete mazati na kruh umjesto pekmeza, ili kao fil za torte, krostate i sl.

Iako je najveći izazov ne pojesti ga žlicom ravno iz staklenke.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
+5

Pogledaj sve fotke