Moj profil
LuAnn
15.11.2013.

Curd od brusnica

40 minuta
29

Sezona je ovih predivnih bobica . Jednostavan recept za curd koji moze biti nadjev ili dodatak raznim  slasticama .

Sezona je ovih predivnih bobica . Jednostavan recept za curd koji moze biti nadjev ili dodatak raznim  slasticama .

LuAnn
15.11.2013.

Sastojci

500 g svijezih brusnica
120 ml vode
160 ml svijeze iscijedjenog soka od narance
5 zlica maslaca
350 g secera
prstohvat soli
3 zumanjka
1 cijelo jaje

Priprema

1.

Brusnice , vodu i sok stavi kuhati i kada uskuha smanji vatru i poklopi , te kuhaj oko 35 min. dok bobice ne popucaju .

2.

Skuhano voce propasiraj kroz fino sito tako da dobijes finu glatku kasicu .

3.

Vocnu kasicu prebaci opet u zdjelu za kuhanje , te dodaj maslac , secer i sol . Kuhaj na srednjoj vatri oko 7 min.

4.

Zumanjke i jaje pjenjacom dobro izmuti , pa dodaji zlicu po zlicu kasice od brusnica uz stalno mijesanje dok se zumanjci malo na zagriju . ( ovako se jaja nece progrusati )

5.

Smjesu sa zumanjcima dodaj u brusnice i kuhaj uz mijesanje na laganoj vatri oko 8 min.dok se smjesa lagano ne zgusne .

6.

Gotovi curd odmah procijedi ( ako je mozda ostao koji dio opne od jaja ) te ga prekrij prozirnom folijom da se ne uhvati korica .

7.

Hladan curd stavi u hladnjak na 30 min. pa ga uzimaj po potrebi i namjeni .Mozes ga cuvati u hladnjaku do tjedan dana .

  • Brusnice(2)
  • Curd(2)
  • Thanksgiving(1)
  • PEKMEZ(1)

5

LuLi definitivno mozes koristiti zamrznute brusnice , za ovaj recept nema nikakve razlike jer se brusnice kuhaju , pa pasiraju . Znaci nema nikakve potrebe da budu svijeze .

pretpostavljam da mogu biti i smrznute za nas koji nikad nismo vidjeli i probali svježe

 ThePega drago mi je da ti se svidja .

evoimene nije kiselo zbog secera , moze biti nadjev rolatu ili piti ili malim prhkim kosaricama , kombinacije su nebrojene . Nadam se da sam ti pomogla .

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)