Recept za ovu tortu star je skoro kao i ja, kaže moja majka. Volela sam je kao dete, a sada je voli i moja ćerka...
Recept za ovu tortu star je skoro kao i ja, kaže moja majka. Volela sam je kao dete, a sada je voli i moja ćerka...
Sastojci
Priprema
Napraviti patišpanj od 6 jaja, 6 kašika šećera i 6 kašika brašna i ispeći ga.
Šećer karamelisati na tihoj vatri. Kada dobije lepu braon boju dodati 800ml mleka i čekati da provri. Kada provri dodati prethodno umućeno 4 žumanca, 7 kašika brašna i 200ml mleka. Sipati u provrelo mleko i šećer i mešati dok se ne zgusne. Zatim fil skloniti sa ringle da se hladi.
U ohladjeno dodati umućen puter, orahe, žele bombone, suvo groždje.
Pečen i ohladjen patišpanj iščupkati prstima. Ostaviti samo donju koru i okolo obod. Ohladjen fil sipati unutra i delom fila premazati tortu okolo. Staviti u frižider da se dobro ohladi.
Celu tortu premazati šlagom. Vičniji mogu da naprave i šne od preostala 4 belanca pa njime da ukrase tortu. Ja to ne praktikujem jer nikada ne znam da li ću deo torte staviti u zamrzivač za neku drugu priliku, ili će možda torta duže da mi stoji u frižideru, a šne zna da padne i pušta vodu posle par dana. Obično od belanaca napravim puslice ili komisbrot.
Kako je tebi ispao recept?
6