Stvarno je ova torta ČUDO, malo jaja a ona velika naraste….Ima nekoliko recepata ali nisam vidjela ovakav kako ju ja radim pa eto, objavljujem !
Stvarno je ova torta ČUDO, malo jaja a ona velika naraste….Ima nekoliko recepata ali nisam vidjela ovakav kako ju ja radim pa eto, objavljujem !
Sastojci
Priprema
Izmiksati dobro žumanjke sa šećerom te postepeno jednu po jednu žlicu hladne vode dodavati u tu smjesu. Dugo i dobro izraditi.
Dodati prosijano brašno sa praškom za pecivo, mljevene orahe i čvrsti snijeg od bjelanjaka lagano na kraju.
Kalup za tortu (26 cm) namazati margarinom i posuti brašnom te sipati smjesu i peći u zagrijanoj pećnici na 190 C oko 45 – 50 minuta.
Pečeni biskvit izvaditi iz kalupa i dobro ohladiti.
Kremu raditi na pari i to tako da prvo vani u jednoj zdjeli izmiksamo cijela jaja sa šećerom i brašnom te dodamo rastopljenu i ohlađenu čokoladu za kuhanje, sve to stavimo u jedan lonac sa ključalom vodom i kuhamo na pari stalno miješajući dok se lijepo ne stvrde ( ne previše, oko 20-tak minuta ). Ako se čini da je krema nedovoljno stegnuta, može se dodati još 1 žlica brašna ali ne više. Bolje malo duže kuhati na pari jer krema se uvijek stegne (ovisi o veličini jaja).
Kuhanu kremu ohladiti, margarin dobro izraditi i dodavati žlicu po žlicu kreme i na kraju ruma po želji.
Pečeni biskvit prerezati na tri dijela, natopiti ga sa razblaženim rumom, namazati svaku koru polovicom kremom, politi čokoladnom glazurom i okolo ukrasiti tučenim slatkim vrhnjem i čoko-listićima.
Posluživanje
Torta je prava bomba ali oduševit će svakoga tko voli fine mekane čokoladne torte….Uživajte !!
hvala puno na receptu! vratio me u djetinjstvo kada je ovo bila "glavna" torta na svakoj proslavi.... ja sam kremu povecala za 50%, tj radila sam je sa 6 jaja... sve 5! ponavljam! hvala!
Baš mi je drago da ti se sviđa....taj recept ima preko 40 godina izrade u mojoj kući...ne šalim se....i ja zalijem kore dobroooo, pozzzz🙂
36