Mislila sam da je samo još jedna varijacija na temu lijene pite s jabukama, ali sam se jako pozitivno iznenadila isprobavši ovaj kolač. Mekano tijesto kao podloga, jabuke, a zatim na vrhu prhki, krckavi, mrvičasti sloj. Zbilja nam se svidio.
Mislila sam da je samo još jedna varijacija na temu lijene pite s jabukama, ali sam se jako pozitivno iznenadila isprobavši ovaj kolač. Mekano tijesto kao podloga, jabuke, a zatim na vrhu prhki, krckavi, mrvičasti sloj. Zbilja nam se svidio.
Sastojci
Priprema
Za crumble, stavite u zdjelu brašno prosijano s praškom za pecivo. Dodajte šećer i maslac narezan na listiće ili kockice.
Utrljajte maslac u brašno da dobijete mrvičastu smjesu.
Stavite u hladnjak dok pripremate ostalo.
Jabuke ogulite i narežite na kockice.
Stavite ih u tavu s maslacem, smeđim šećerom i cimetom.
Zagrijavajte na jačoj vatri miješajući dok se maslac i šećer ne istope, minutu-dvije, a zatim smanjite vatru, poklopite i ostavite da se lagano kuhaju oko 5 minuta, da odmeknu.
Za tijesto, mutite mikserom omekšali maslac sa šećerom dok ne postane pjenast.
Dodajte jaje i opet dobro umutite.
Umiješajte na kraju brašno i mlijeko.
Pravokutni kalup promjera 20x30 cm obložite papirom za pečenje.
Na dno rasporedite tijesto - smjesa nije ni rijetka da se sama razlije, niti čvrsta poput prhkog tijesta da je možete razvaljati, stoga si pomozite žlicom koju s vremena na vrijeme navlažite hladnom vodom i rasporedite tijesto podjednako da pokrije dno pleha.
Preko tijesta rasporedite jabuke.
Po jabukama pospite crumble (mrvičastu smjesu).
Pecite kolač u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 40 minuta.
Ostavite kolač da se potpuno ohladi u plehu, pa ga tek onda narežite na kocke. Dok je topao, jako je mekan i raspadat će se pokušate li ga rezati i vaditi.
31