Crostata od visanja

Najprije napravite tijesto . Stavite na radnu dasku sve sastojke i zamijesite u srednje mekano tijesto . Tocna kolicina kompota  ovisi o kvaliteti ricotte .
Premazite kalup maslacem  pa ga posipajte krusnim mrvicama . Izrezite dvije trake masnog papira pa ih stavite unakrsno u kalup tako da krajevi ostanu malo vani  .Na ovaj nacin  je lakse poslije izvaditi krostatu  .
Razvijte tijesto , stavite ga u kalup i premazite marmeladom od visanja .
Za nadjev mikserom ulupajte dva zumanjka sa 100 gr secera . Dodajte 300 gr ricotte pa jos dobro izmiksajte . Dodajte visnje iz kompota  . Dva bjelanjka ulupajte u cvrsti snijeg i pazljivo promjesajte sa smjesom od ricotte .
Nadjev izrucite u pripremljeno tijesto , poravnajte i  odrezitre visak tijesta .
Pecite na 180 ° oko pola sata . Sluzite hladno posipano secerom u prahu .