Crostata bez glutena

Napravite tijesto . Stavite na radnu dasku sve sastojke i  zamijesite u srednje mekano tijesto .
Tocna kolicina vode ovisi o kvaliteti ricotte .Dodajte malo po malo  dok ne vidite da se moze zamijesiti u srednje tvrdo tijesto.

Razvijte tijesto.....

Premazite kalup uljem  pa ga posipajte rizinim brasnom .
Izrezite dvije trake masnog papira pa ih stavite unakrsno u kalup tako da krajevi ostanu malo vani  . Na ovaj nacin  je lakse poslije izvaditi krostatu  .

Stavite tijesto u kalup i  odrezite rubove malo ispod ruba .

Za slasticarsku kremu stavite u lonac zumanjke  i secer pa ih dobro izmjesajte pjenjacom . Dodajte gustin  , vaniliju  i jos dobro promijesajte .
Dodajte polako 500 ml mlijeka , spiralu od kore limuna i stavite na vatru . Mjesajte pjenjacom dok se krema ne zgusne . Odstranite koru od limuna i ostavite da se malo ohladi .

Jabuke ogulite pa ih izrezite na kriske  .
Crostatu filujte sa malo kreme . Po kremi poslozite jabuke .....

.....i prelijte sa ostatkom kreme .

Ostatak tijesta razvijte pa kalupom vadite zeljene oblike i ukrasite kolac.

Pecite na 180 ° oko pola sata . Izvadite kolac iz kalupa tek kad se dobro ohladi .
Posipajte secerom u prahu i sluzite hladno.