Crni kolač sa zaljevom

Uključite pećnicu na 180°C.
Miksajte žumanjke sa šećerom dok ne postanu pjenasti, pa redom dodajte ulje, mlijeko, brašno pomiješano s praškom za pecivo i ribanu čokoladu.
Zatim lagano naizmjenično umiješajte mljevene orahe i snijeg od bjelanjaka.
Pecite u namašćenoj i pobrašnjenoj tepsiji veličine 37x21 cm 35 minuta (provjerite čačkalicom je li pečeno).

Dok se kolač peče, pripremite zaljev. Zakuhajte vodu sa šećerom i kuhajte dok se malo ne zgusne. Kad je gotov, maknite s vatre i dodajte rum.
Pečeni kolač ostavite da odstoji 2-3 minute, a zatim ga prelijte vrućim zaljevom.

Umutite vrhnje za šlag i premažite preko hladnog kolača. 
Po vrhu pospite naribanom čokoladom.