Crna štrudla sa jabukama

Pomešati brašno, so, jaje i maslinovo ulje. Dodati malo vode i umesiti glatko i elastično testo, koje može da se razvlači.

Od testa formirati loptu, premazati je uljem i ostaviti da se odmara pola sata.

U međuvremenu natopiti suvo grožđe u malo vode. Oprati, oljuštiti jabuke i iseći ih na tanke kriške. Preko kriški jabuka sipati med i cimet, dodati limunovu koru i semenke, oceđeno suvo grožđe, pa sve pažljivo promešati. Ovo ostaviti da odstoji dok masa ne omekša.

Testo rastanjiti oklagijom na pobrašnjenom platnenom stoljnjaku u debljini lista.

Na dve trećine testa posuti izmvrljen keks, a zatim omekšalu masu sa jabukama.

Uviti štrudlu i prebaciti je u namazanu tepsiju ili pleh na koji ste stavili trajnu pekarsku foliju ili papir za pečenje.

Štrudlu peći 30 minuta na 220 stepeni, a zatim je premazati malteksom, koji ste razredili sa malo soka od jabuke. Ostaviti da se štrudla dopeče još 10 minuta.