Ovaj recept je godinama u mojoj bilježnici,od koga sam ga dobila nemam pojma.Kolač je odličan i uvijek se traži komad više.
Ovaj recept je godinama u mojoj bilježnici,od koga sam ga dobila nemam pojma.Kolač je odličan i uvijek se traži komad više.
Sastojci
Priprema
Priprema tijesta:
Navedene sastojke za tijesto stavim u multipraktok i oni u kratko vrijeme budu dobro izmješani.Tijesto izvadim na dasku i još malo rukom doradim ako je makano dodam malo brašna ili ako je tvrdo malo mlijeka.Gotovo tijesto stavim na vagu da izmjerim ukupnu težinu koju zatim podijelim sa 6.dijelim sa 6 zato što ovam količina odgovara za 6 kora.znači tijesto podijelim na 6 jednakuh loptica koje poslije razvaljam, tako dobijem svaku koru iste težine i kad se ispeku budu jednake.Kore pečem na papiru za pečenj, izrežem 6 papira da budu iste veličine kao tepsija u kojoj pečem u ovom slučaju velika od el.šporeta 37×30cm.Pečem na temperaturi 180C 10-15min. treba paziti da kore ne izgore.
Priprema fila:
Brašno, kakao i šećer razmutiti u malo mlijeka (kao puding) ostatak mlijeka staviti kuhati i u njemu otopiti margarin.Kada mlijeko prokuha sipati brašno i ostale satojke pazeći da se ne stvore grudvice.kad je kuhano skinuti sa vatre dodati čokoladu i lagano miješati dok se čokolada ne otopi.Filati kore vrućom kremom.Nafilan kolač treba pritisnuti nekim teretom i ostaviti da se hladi.
Kada se ohladio staviti glazuru od čokolade.
Glazura:
Šećer otopiti u vodi dodati margarin,čokoladu i ulje miješati na laganoj vatri da se sve dobro sjedini.Makni sa vatre miješaj još kuju minutu da se prohladi i poveže margarin i čokolada.Ako se prelije vrućom glazurom zna se desit da margarin osane na površini pa glazura bude bijela.
Posluživanje
Na slici je mađarica sa 8 kora radila sam mjeru ipo.
Ako želite viši kolač radite u manjoj tepsiji kolač će površinski biti manji a višlji.
nisam do sad vidjela komentar 🙂 Ana gledajući vaš recept mislim da je previše masnoće i još k tome vrhnja,usporedi moj recept na istu količinu brašna ide puno manje masnoće a 1dcl mljeka naspram 2 dcl slatkog vrhnja, vrhnje je gušće ali mislim da je ipak puno,kod mene dva jaja ali ide i kakaka i čokolade
Kore su, ja bi rekla, bile tanke kao na slici. Kad sam ponovo pravila kore prebacivala sam ih na tacnu drektno i filovala odmah jednu za drugom kako bi se ispekle. Kad sam ih sekla i sluzila nije bilo problema. Evo mera za koru:600gr.brasna plus/2 praska za pecivo, 200gr.margarina ili putera (ne mogu da se setim sta sam stavila posto sam pravila jos kolaca), 1 jaje, 2dl.slatke pavlake, 150gr.secera u prahu, na vrh noza soli, plus limunova korica.
27