Francuski klasik,krema od vanilije i jaja prekrivena karmeliziranim šećerom.
Uz ovu finu kremu ja sam pripremila i tri fina umaka od maline,jagode i naranče.
Francuski klasik,krema od vanilije i jaja prekrivena karmeliziranim šećerom.
Uz ovu finu kremu ja sam pripremila i tri fina umaka od maline,jagode i naranče.
Sastojci
Priprema
Žumanjce ručnom pjenjačom izradite zajedno sa šećerom.
Pomješajte vrhnje i mlijko,prerezanu mahunu vanilije i na lagano kuhajte par minuta.
Pustite 5 minuta da se ohladi.Izvadite mahune vanilije
zatim mješajući povežite ove dvije smjese.
Izlijte u kalupiće za kremu.Bilo bi dobro daje što manje mjehurića
kalupiće posložite u dublju tepsijicu(meni je ispalo od ove smjese 6 kalupića),okolo kalupića ulijte provrelu vodu i pecite na 150 stupnjeva tridesetak minuta.
Kada je gotovo pustite da se dobro ohladi,najmanje par sati
Ohalđenu kremu pospite šećerom i karmelizirajte plamenikom ako nemate plamenik onda na zadnju rešetku u pećnici na najveću temperaturu dok se šećer ne iskarmelizira
Umake pripremite dok se krema peče.
Očistite voće,naranče isfiletirajte.Svako od ovog voća pospite sa dvije žlice šećera,malkicu maraskina po želji.I ponaosob prokuhajte dok se šećer ne otopi.
umake ohladite i prelijte po kremi
Možda vam se čini prekomplicirano i odudara od naših tradicionalnih slastica.Ali vjerujte u svakom zalogajčiću ćete uživati .Krema je prefina,pa kad zabodete vilicu a krcka onaj lipi karamel na vrhu još ovo prekrasno kiselkasto voće.Ma divota!
Kako je tebi ispao recept?
18