Creme brulee

na umjerenoj vatri zagrijavajate vrhnje i mlijeko u koje ste dodali srz mahune vanilije i samu mahunu. kad provre skinite sa vatre izvadite mahunu.

u zdjelici lagano pjenjacom unutite zumanjke sa secerom. 

zatim zumanjke polako dodajite u vruce vrhnje i stalno mijesajte.

dobijenu smjesu polako uliti u pripremljene zdjelice 1 cm nize od gornjeg ruba.

zdjelice stavite u tepsiju i nalijte vrelom vodom do polovine visine zdjelica sa kremom. Stavite peci u zagrijanu pecnicu na 160 C oko 30 do 35 minuta. Peceno je kad protresete zdjelicu a sadrzaj izgleda gusto kao puding.

peceni crem brulee izvaditi iz tepsije sa vodom i ohladiti prvo na sobnoj temperaturi a zatim ostaviti par sati u frizider na hladjenje

prije posluzivanja pospite ga smedjim secerom i koji cete karamelizirati brenerom ili u pecnici pod gornjim grijacem par minuta.