Prhko, kremasto, sve ono sto volimo.....i jabuke u kombinaciji toffeea i slaga su cista fantazija :)
Prhko, kremasto, sve ono sto volimo.....i jabuke u kombinaciji toffeea i slaga su cista fantazija :)
Sastojci
Priprema
Prvo napuniti jedan veci lonac sa vodom, zakuhati vodu i nutra staviti konzervu kondenziranog mlijeka. Na laganoj vatri pokriveno kuhati oko 3 sata, pazeci da iznad konzerve uvijek ima vode i po potrebi dolijati vode, tako da je uvijek pokrivena.
Za tijesto maslac izraditi sa obodva secera i prstohvatom soli, dodati koricu limuna. Dodati brasno i hladnim rukama izmrviti. Zatim dodati umuceni zumanjak i vodu i napraviti tijesto (ne previse mijesiti). Tijesto u vrecici staviti u hladnjak na ca. 1 sat. U meduvremenu oguliti jabuke i narezati na skroz tanke listice. Zatim tijesto izvaljati u krug i staviti u kalup od 18cm oblozen papirom za pecenje (a rubove namastiti i pobrasniti) tako da rubovi tijesta stoje uz kalup :) Jabuke posloziti po tijestu i sve to staviti u zagrijacu pecnicu na 180 stupnjeva oko pola sata. Deset minuta prije nego sto je gotovo gore namazati vec prije pomjesanu rikotu sa krem sirom i po tome posipati bademe i jos staviti meda.
Kada je kondenzirano mlijeko gotovo, jos vruce ga namazati na jabuke i tijesto. Na ohladeno namazati cvrsto umucen slag :)
Posluživanje
Ja saam koristila quimik umjesto slaga (vrhnje za kuhanje sa zelatinom) samo sam pogrjesila jer nisam dodala jos par zlica jogurta ili slicnog, jer ovako mi je bilo precvrsto.
8