Priprema
-
1.
Pripremiti obruč kalupa za tortu promjera 26-28 cm i položiti ga na pladanj na kojem ćemo servirati tortu.
Usitniti amaretti kekse.
Skuhati kavu, kad se ohladi dodati joj liker. -
2.
VOĆNI NADJEV
Procijediti višnje, ostaviti ih na stranu.
Manji dio soka promiješati s gustinom, ostatak soka ukuhati do vrenja pa u to dodati dio soka s gustinom i na kockice istrganu bijelu čokoladu.
Miješati na tihoj vatri dok se ne zgusne i dok se čokolada ne otopi.
Dodati višnje. Promiješati i ostaviti dok se pripremi krema. -
3.
KREMA
Mikserom tući vrhnje za šlag, na pola miksanja dodati kremfiks/šlagfiks pa nastaviti dok ne očvrsne.
U drugoj zdjeli mascarpone dobro sjediniti s šećerom u prahu i burbon vanilijom pa takvu smjesu dodati izrađenom vrhnju. Lagano miksati (najmanja i srednja brzina). -
4.
SLAGANJE
Pripremljenom kalupu pokrijemo dno piškotama kojima smo jednu plohu nakratko potopili u kavu s likerom. Eventualne međuprostore popuniti razlomljenim komadima piškota. Ploha umočena u kavu nek bude okrenuta prema gore.
Posipamo trećinom usitnjenih amaretti keksa.
Na njih nanosimo polovinu kreme od mascarponea, zagladimo je, pa na nju rasporedimo pola nadjeva od višanja i bijele čokolade.
Nove piškote ponovno umočimo u kavu i liker pa na način prvom sloju prekrijemo sloj višanja, pospemo ih drugom trećinom amaretti keksa.
Na to rasporedimo drugi dio voćnog nadjeva, pa ga premažemo ostatkom mascarpone kreme.
Poravnamo površinu (trebala bi vam doći točno do visine obruča torte) pa ju lagano “raščupamo” ili izgrebemo viljuškom (vilicom/pirunom:).
Takvu pospemo posljednjom trećinom amaretti keksića.
Stavljamo je na hlađenje minimalno 4 sata, najbolje preko noći. -
5.
DEKORIRAJTE po želji, ukusu i mogućnostima.
Ja sam ju sva četiri puta ukrasila na drugačiji način.
-tostirani mljeveni bademi/bajami
-krupne strugotine bijele i ekstra tamne čokolade ili lagana glazura
-amaretti keksi
-višnje
-nescafe pomiješan s čokoladom u prahu
-čokoladni štapići
-valjkasti vafli
-čokoladni čips
-šećerne niti
© Podravka d.d. 2003.—2021.
Komentari (213)
Učitaj prethodne komentareJako mi se svidja torta
Probala sam pojedinacno sastav kod Olimpije i rekla - hocu i ja takvu ! 
Sve preporuke
U svakom slučaju, ovo je odličan znak.
Odusevljena sam receptom,iZgledom torte..mora se probati!
Odlična i lagana tortica..savršena za ljetne vruće mjesece..svakako za preporučiti
zalihe amaretija su u špajzi.. 
sutra mi je rođendan , opet je radim - sebi na poklon ! jer mi je brza, draga, ukusna, ne peče se , svi je vole itd.......HVALA NA RECEPTU
Divna je, moram je isprobati i najprije naći amaretti kekse. Znate gdje ih ima u Rijeci?
Hvala na receptu
odlična!!! probala sam i prije ali bez amaretta i sad definitivno mogu reć da to nije to bez amaretta! kod mene u s filom od svježih kupina koje se izvrsno slažu s amarettima
amaretta ima u Lidlu!
U svakom slučaju, ovo je odličan znak.
probala kod helgice! predobra torta!
E Nina a gdje ti nađeš taj veliki kompot? Meni su svi koji gledam više manje ocijeđena masa 350 grama...
Tvoju tortu radim često a nikako stavit slikice, evo je i ove godine za Božić ,uspila sam je fotografirati ....predivna, brzo gotova, kremasta i posebna .....hvala na receptu i još samo jedan savjet za sve ostale - NE RADITE tortu bez keksa Amaretti , jer nije to -to.(ja sam znala improvizirati sa drugim keksima ali sa Amaretti je tek pravi okus )Keksiće imate u Mullera 12 kn 200 gr
LP