Ovako možete skuvati čorbu od svakog lišća kojeg ima na pijaci, a koje najčešće bacaju (kelerabe npr.). Baška spanać, blitva , zelje i sl.
Ovako možete skuvati čorbu od svakog lišća kojeg ima na pijaci, a koje najčešće bacaju (kelerabe npr.). Baška spanać, blitva , zelje i sl.
Sastojci
Priprema
Sa rotkvica uzeti lišće, oprati, blanširati i na sitno iseckati. Rotkvice ostaviti za salatu.
U šerpi, na maslinovom ulju kratko propržiti integralno brašno i posuti sa prstohvatom sušenog belog luka u prahu.
Dodati bujon (ili litar vode sa 2 kocke supe) i kada provri umešati blanširano i seckano lišće rotkvice. Promešati i kuvati 5 minuta a onda dodati muskatni oraščić i parmezan. Promešati i kuvati još 5 minuta.Posoliti i poboberiti po ukusu.
Obaška umutiti belance pa polako dodati u čorbu i kuvati još 1-2 minuta.
Umutiti žumance sa 2 kašike kisele pavlake i malo mleka pa sipati u gotovu čorbu.
Posuti sušenim peršunom i malo sušene majčine dušice i bosiljka.
Služiti uz krišku limuna (ko voli kiselije).
Posluživanje
Lepo i ukusno lišće, a da se ne baci :)
isprobano! odlicno je, ja sam, za svaki slucaj, ( kako ne bi bilo prigovora) na kraju to sve jos izmiksala stapnim mikserom, a kako nisam imala kiselog vrhnja, upotrijebila sam jogurt (onaj gusci, iz casice) .
Obozavam sve " lisnate " corbe, ni ova nije izuzetak. Odavno sam mislila da nekako drugacije upotrebim lisce od rotkvica umesto samo za dekoraciju. Hvala !
6