Moj profil

Cokoladni Uzitak

151
Cokoladni Uzitak

Cokoladna fantazija. Jako ukusan i socan kolac sa vocnim coulis.Ovaj carobni umak crvene boje mozete pripremiti od visnje, maline, crveni ribiz ili slicno kiselkasto voce. Jer je cilj da kiselost napravi ravnotezu sa obiljem cokolade. Posluzite socni cokoladni kolac/tortu na tanjuru,na  kojeg smo razmazali coulis, sirokom slasticarskom kistom ( cetkicom ) kao sto cine vrhunski slasticari.

Cokoladna fantazija. Jako ukusan i socan kolac sa vocnim coulis.Ovaj carobni umak crvene boje mozete pripremiti od visnje, maline, crveni ribiz ili slicno kiselkasto voce. Jer je cilj da kiselost napravi ravnotezu sa obiljem cokolade. Posluzite socni cokoladni kolac/tortu na tanjuru,na  kojeg smo razmazali coulis, sirokom slasticarskom kistom ( cetkicom ) kao sto cine vrhunski slasticari.

Sastojci

Kolac: 300 gr tamne cokolade kvalitetne ( 60 % kakaa )
150 gr ( 150 ml ) slatkog vrhnja za slag
75 gr secera
100 gr maslaca/margarina
100 gr brasna
Coulis: 300 gr visanja
1 zlica soka od visanja ( ili visnjavace )
1 zlica glukoze
30 gr secera

Priprema

1.

Ukopcati pecnicu da se zagreje na 190 stupnjeva.

2.

Pripremiti jednu cetvrtastu tepsiju 20 x 20 cm ili okrugli kalup za torte 20 cm.

3.

Cela jaja i secer dobro izmiksati sa mikserom u gustu masu.

4.

Narezan maslac na listice i slatko vrhnje zagrejavati skoro do tacke vrenja. Maknuti sa vatre, te dodati izlomljenu cokoladu. Promesati pjenacom da se cokolada u potpunosti rastopi i sjedini sa maslacem i slatkim vrhnjem.

5.

Kada se cokolada rastopila i sjedinila, ova smesa za to vreme trebala bi da se skoro skroz ohladi sada  odma dodajemo smesu od jaja i prosejano brasno. Dobro promesati Pjenacom ( rucna zica, rucni mikser ).

6.

Dobivebu cokoladnu smesu istresti u prethodno namascenu ili oblozenu kalup/tepsiju i staviti peci u prethodnoj zagrejanoj pecnici na 190 stupnjeva ca 15 min. Ne treba duze peci.

7.

Prohladiti kolac na sobnoj pa temperaturi i u frizider.

8.

Za vocni coulis sve navedene sastojke za vocni coulis zagrevati do tacke vrenja. Maknuti sa vatre i pustiti da se ohladi. Usitniti stapnim mikserom te propasirati na fino sito. Dobicete nesto guscu strukturu pogodnu za lakse razmazivanje po tanjuru. Po zelji mozete ga razrediti sokom, sirupom ili slicno.

  • Čokolada(5)
  • Always(1)
  • Coulis(1)
  • Umaci-slatki(1)
  • Torta-cokoladna(1)
  • Kolači-brzi(1)
  • Cokoladni kolaci(1)
  • Chokolada(1)
  • Ttortaa(1)

15

Probala sam juče. Ukus je prelep. ali sledeći put ću peći duplo manje.

Hvala krafnica01 🙂

Evo da i ja javim komentare. Torta je jako fina, ima pravi duboki čokoladni okus. S obzirom da nisam imala tako mali kalup, stavila sam u kalup od 26 cm i skratila pečenje na 10 min. Iako je stvarno fini okus meni nije ispalo kao na slici. Izgledalo je čvršće i sličnije biskvitu. Vjerujem da je razlog promjena veličine kalupa. U svakom slučaju, sigurno ću ga raditi ponovno 😋

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Instant čoko kupinolino :)
Jazzika

Instant čoko kupinolino :)