Za 500. recept na Coolinarici red je da vas počastim nečim fantastično dobrim. Ovi tartufi su neodoljiva poslastica za sve čokoljupce.
Probala sam ih s različitim čajevima, i moram priznati da su s hibiskusom pre, prekrasni.
Za 500. recept na Coolinarici red je da vas počastim nečim fantastično dobrim. Ovi tartufi su neodoljiva poslastica za sve čokoljupce.
Probala sam ih s različitim čajevima, i moram priznati da su s hibiskusom pre, prekrasni.
Sastojci
Priprema
Zagrijte slatko vrhnje do vrenja.
Dodajte čaj, neka prokuha skupa koji trenutak, a zatim maknite s vatre, poklopite i ostavite pola sata (s vremena na vrijeme malo promiješajte).
Procijedite vrhnje kroz cjedile, dobro pritišćući žličicom da iscijedite što više vrhnja iz čaja.
Izmjerite vrhnje i ako je potrebno dodajte koliko nedostaje do 200 g.
Zagrijte ponovno vrhnje do vrenja.
Sitno nasjeckajte mliječnu i tamnu (150 g) čokoladu.
Dodajte toplo vrhnje u otopljenu čokoladu i dobro izmiješajte da se sjedine u glatku kremu.
Kad se krema malo ohladi, dodajte omekšali maslac.
Na kraju umiješajte Cointreau ili drugi liker koji ste odabrali.
Pokrijte posudu s kremom i spremite u hladnjak nekoliko sati ili preko noći dok se potpuno ne stisne.
Grabite smjesu žličicu i oblikujte nepravilne kuglice bez da ih previše pritišćete rukama jer će se početi topiti.
Oblikovane kuglice spremite ponovno u hladnjak.
Uvaljajte kuglice u čokoladu i stavljajte ih na komad papira za pečenje da se čokolada stisne.
Spremite gotove tartufe u hladnjak da se ohlade par sati.
Poslije toga mogu stajati i na sobnoj temperaturi.
Posluživanje
Od ove količine dobije se oko 35 tartufa (veličine manjeg oraha).
njambrek, i ja volim sve aromatično i mirisno. Pravila sam na primjer karamel sa zelenim chai čajem (sa začinima) i bio je prekrasan, punila sam njime praline.
24