Moj profil

Čokoladni tartufi (Jamie Oliver)

30 minuta
51
Čokoladni tartufi (Jamie Oliver)

Tražila sam provjereni, originalni i čokoladni recept za praline/tartufe, i očekivala da se mogu osloniti na J. Olivera. On ih naziva "DIY truffles" (uradi-sam-tartufi) i preporuča ih za zabave, na kojima ih gosti mogu sami oblikovati. Stvarno je jednostavno za napraviti, a jako ukusno. Imaju okus po čokoladnom mousseu u lješnjacima...

Ja sam ih radila za Božić i jako su brzo nestali... :)

Tražila sam provjereni, originalni i čokoladni recept za praline/tartufe, i očekivala da se mogu osloniti na J. Olivera. On ih naziva "DIY truffles" (uradi-sam-tartufi) i preporuča ih za zabave, na kojima ih gosti mogu sami oblikovati. Stvarno je jednostavno za napraviti, a jako ukusno. Imaju okus po čokoladnom mousseu u lješnjacima...

Ja sam ih radila za Božić i jako su brzo nestali... :)

Sastojci

za
300 ml vrhnja za šlag (što masnijeg)
300 g tamne čokolade za kuhanje
0,3 dcl alkohola - npr. liker od mente, liker od višnje, brandy...
20 g maslaca
mljeveni lešnjaci, bademi, orasi, keksi...
naribana korica jedne mandarine

Priprema

1.

Zagrijati slatko vrhnje dok se ne počnu pojavljati balončići. Važno je da ga samo zagrijemo, a ne zakuhamo.

U njega dodati malo maslaca i naribanu koricu mandarine.

2.

Čokoladu rastopiti na pari i umiješati u vrhnje.

Jamie Oliver kaže da možete komadiće čokolade ubaciti u vrhnje i zajedno miješati, ali moj mikser to nije mogao... Nije se čokolada tako brzo mogla rastopiti.

Dodajte malo soli. Zašto? Da čokolada ima još čokoladniji okus. :)
Dodajte neki alkohol. Ja sam koristila liker od mente, i malo pretjerala s tim...

Jamie preporuča vinjak.

3.

Kad se sve otopi i postane glatko, smjesu staviti u posudu i na minimalno dva sata u hladnjak. Može i više, ovisi o tome kada će ponovno doći na red.

30-ak minuta prije nego odlučite raditi kuglice, izvadite smjesu na sobnu temperaturu.

4.

Pripremite mljevene lješnjake (možete ih samljeti sami), bademe, orahe, kekse... Što god vam se sviđa.

5.

Prstima (i dlanovima) oblikujte kuglice od čokoladne smjese i uvaljajte ih u mljevene lješnjake.

Posluživanje

U papirnatim košaricama, uz čašicu likera koji ste koristili. :)

Ako idete na uradi-sam varijantu, tada na stol postavite čokoladnu smjesu, mljevene lješnjake, alkohol za zagrijavanje i žličice. Gosti sami žlicom ugrabe smjesu, oblikuju je i uvaljaju u ono što im se sviđa.

  • Sitni kolači(2)
  • Kolaci-nepeceni-sitni(1)
  • Praline(1)
  • Kuglice(1)
  • Praline-i-sl(1)
  • Jamie-oliver-slatko(1)
  • Praline-minjoni-kuglice(1)
  • Tamna-cokolada(1)
  • Liker-od-mente(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Kuglice
sargarepica

Kuglice

SLANE KUGLICE
belmabl

SLANE KUGLICE