Moj profil

Čokoladni san

28

Ovo je jedna fina čokoladna torta pečena u kalupu od 18 cm. Nutella brownie mousse torta ukrašena voćem koje daje svježinu slatkoj čokoladi. Rezati tanje šnite jer je zasitna ali u kombinaciji sa malinama naprosto božanstvena. Maline smo si dodatno stavljali na tanjur koliko je tko htio.  Ime sam joj dala jer su gosti došli sa sumrakom i rezali smo je sa prvim mrakom ....

Sastojci

Brownie :
2 žlice ulja
150 g šećera
50 g muscovado tamnog šećera
1 žličica ekstrakta vanilije
70 g brašna
35 g kakaa
1/2 žličice praška za pecivo
2 žlice mlijeka
Nutella premaz:
85 g Nutelle
Nutella mousse :
3 listića želatine
200 g mliječne čokolade za kuhanje
85 g Nutelle
Čokoladna glazura :
3 žlice šećera
3 žlice mlijeka
50 g maslaca

Priprema

1.

Zagrijati pećnicu na 180 C.

Pripremiti kalup za tortu i zaštititi dno papirom za pečenje, a obruć premazati maslacem. 

U zdjelu za  miksanje staviti šećer i jaja i pjenasto izmiksati . Dodati muscovado šećer , ekstrakt vanilije a potom otopljeni maslac , ulje i mlijeko. Sve dobro sjediniti i dodati pomiješane suhe sastojke - brašno, kakao, prašak za pecivo i prstohvat soli. Sve izmiksati , preliti u pripremljen kalup i staviti peći u zagrijanu pećnicu na 180C 25-30 minuta.

Pečen kolač potpuno ogladiti. Skinuti obruč kalupa za tortu , oprati ga i i zatim ga premazati maslacem i staviti papir za pečenje . Ja imam visoki obruč za kalup ali ako je Vaš niski svakako izrežite veći komad papira za pećenje da si povisite obruč za Nutella mousse sloj .

Hladan brownie premazati sa 85 g  Nutelle. Ako je čvrsta svakako malo ju omekšati u mikrovalnoj da ju možete lakše premazati. Kolač staviti u hladnjak ili u škrinju da se Nutella stisne.

2.

Namočiti listiće želatine u hladnoj vodi 5 minuta.

U 100 ml vrhnja za šlag otopiti sjeckanu mliječnu čokoladu za kuhanje, dodati  ocijeđenu želatinu da se otopi i prohladiti. Dodati Nutellu i sjediniti.

Miksati ostatak vrhnja za šlag u željenu čvrstoću i dodati prohlađenu čokoladu i sve sjediniti te preliti preko kolača.

Ostaviti kolač preko noći u hladnjaku ili u škrinji sat /dva .

Kada  se je mousse stisnuo, maknuti obruč, skinuti sa kolača papir za pećenje i preliti ga prohlađenom čokoladnom glazurom .

3.

Čokoladna glazura:

U posudu staviti sve sastojke i lagano otopiti  pazeći da ne zagori. Prohladiti i preliti preko hladne torte. Staviti u hladnjak da se još malo glazura stisne i ukrasiti tortu voćem. 

Ja obožavam maline uz čokoladne torte, a sada sam imala i borovice i svježe smokve pa sam i njih stavila.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Samo za čitanje! Opcije dodavanja recepata i ostalog sadržaja dolaze uskoro! :)

Saznaj više