Čokoladni puding s mentom

Mlijeko i slatko vrhnje pomiješajte i stavite na srednje jaku vatru da zakuha, potom maknite s vatre, ubacite vrećice čaja, promiješajte i pustite da se mlijeko prohladi i poprimi aromu mente.

Ocijedite vrećice čaja iz mlijeka i dodajte mu ekstrakt vanilije. Pomiješajte šećer, gustin, kakao i sol u posudi za kuhanje, dodajte polovicu mlijeka i izmiješajte dok se gustin ne rastvori u u njemu, potom ulijte ostatak mlijeka i stavite na laganu vatru da zakuha. Miješajte dok se puding ne zgusne, zatim smanjite vatru na najmanje i umiješajte sjeckanu čokoladu. Kad se čokolada otopila maknite s vatre, dodajte maslac i sve dobro promiješajte.

Napunite pudingom čaše za serviranje (radite brzo, jer se puding jako brzo steže). Svaka čaša neka bude napunjena tek malo više od polovice. Stavite čaše u hladnjak da se puding stegne, cca sat-dva.

Tamni keks sameljite (ja sam koristila čokoladne čajne kolutiće) i posipajte preko pudinga, te ukrasite grančicama ili listićima mente.