Bano samo za tebe, nešto čokoladno. Srećan rođendan uz čokoladni kuglof sa kombinacijom jogurta i kisele pavlake. Testo je puno kakaa i preliveno najlepšim čokoladnim prelivom. Da bi kuglof uspeo treba primeniti tri osnovna pravila: 1. Svi sastojci trebaju biti na temperaturi od oko 20 C,2. prosejati suve sastojke koje na kraju 3.umešate ručno i ne previše dugo samo dok se ne povežu i izjednače.
Bano samo za tebe, nešto čokoladno. Srećan rođendan uz čokoladni kuglof sa kombinacijom jogurta i kisele pavlake. Testo je puno kakaa i preliveno najlepšim čokoladnim prelivom. Da bi kuglof uspeo treba primeniti tri osnovna pravila: 1. Svi sastojci trebaju biti na temperaturi od oko 20 C,2. prosejati suve sastojke koje na kraju 3.umešate ručno i ne previše dugo samo dok se ne povežu i izjednače.
Sastojci
Priprema
Svi sastojci trebaju biti sobne temperature. Maslac treba biti oko 20 st C nikako skroz razmekšan a ni skroz tvrd. Treba oko 10 min da se muti. Prvo maslac sam a zatim dodavati šećer.
Brašno, kakao, prašak za pecivo, sodu prosejati. Jogurt i kiselu pavlaku izmešati da se izjednači.
Maslac i šećer mikserom umutiti u svetlu i pahuljastu masu. Jaja cela dodavati po jedno, muteći svo vreme oko 30 sekundi. Dodati brašno naizmjenično s jogurtom, mešati ručno samo dok se smesa ne izjednači.
Kalup za kuglof namazati maslacem i posuti brašnom. Stavite testo u kalup (oko 3/4 pleha) prečnik 23cm.
Peći na 150 ° C ventilator ili 170 C klasična rerna tokom 45 - 60 minuta, do tzv. suve čačkalice. (Meni je trebalo 45 min u rerni sa ventilatorom). Izvadite iz rerne, 10 minuta ostaviti da se ohladi u kalupu, a zatim izvaditi i ohladiti na žici za hlađenje. Uvek pečenje prilagodite svojoj rerni.
Glazura:
Prelijte preko seckane čokolade zagrejano mleko (mora biti jako vruće), dodajte šećer i maslac. Lagano promešajte da se formira sjajna i glatka glazura.
Ukrasite kolač po želji.
Uživajte :).
Donna Hay recept dolazi sa ove stranice .
NAPOMENA: Umesto jogurta i pavlake možete staviti grčki jogurt 250ml.
NAPOMENA:
Umesto ove glazure jer su neki imali problem možete napraviti običnu sa uljem ili iz recepta Crnkinja na 100g čokolade 40 maslaca. :)
Biskvit je odličan, sočan, ukusan i nije presladak. Pekla sam ga u kalupu u obliku kućica, otprilike veličine klasičnih mafina. ♡♡♡♡
Izabrala sam ovaj recept za svoj prvi kuglof i probu kalupa, pa ne izgleda baš najsrećnije, ali sledeći put ću se više potruditi. 🙂 Elem, sviđa mi se kuglof, ukusan je i taman po slatkoći, jedino sam glazuru pravila sa mlečnom čokoladom i uljem. Moj kalup je izgleda nešto veći, iako u merama piše da je 23, pa bih sledeći put ipak pravila duplu meru, jer je ispečen ispunio tek pola kalupa. :)
92