Moj profil

Čokoladni Krem Brule (Chocolate Crème brûlée)

37
Čokoladni Krem Brule (Chocolate Crème brûlée)

Još jedan recept iz knjige "Chocolate Divine Idulgence", Carla Bardi & Ting Morris.

Čokoladno-svilenkast krem, zapečaćen krckavom karamelom, je sve što vam danas treba!

Još jedan recept iz knjige "Chocolate Divine Idulgence", Carla Bardi & Ting Morris.

Čokoladno-svilenkast krem, zapečaćen krckavom karamelom, je sve što vam danas treba!

Sastojci

za
625 ml slatke pavlake (33-36% mlečne masti)
120 gr crne čokolade (60% kakao mase)
1 kašičica arome vanile
+ kristal šećer (za karamel)

Priprema

1.

Pripremiti veću dublju tepsiju.

U tepsiju poslagati 8 remekin posudica, kapaciteta 150ml svaka.

Rernu zagrejati na 150C.

Staviti vodu da proključa (oko 1-1,5l).

2.

U veću šerpu uliti slatku pavlaku i dodati iseckanu čokoladu. Otopiti na laganoj vatri uz postepeno mešanje i odložiti sa strane.

3.

Žumanca, aromu vanile i 70gr šećera penasto umutiti mikserom.

Pažljivo i postepeno ulivati mlaku mešavinu čokoladnog krema, mešajući žicom ili mikserom na najmanjoj brzini.

4.

Pripremljenu smesu ravnomerno rasporediti u svih 8 posudica, zatim pažljivo uliti vrelu vodu u tepsiju do plovine visine posudica.

5.

Peći 45-50 minuta. Tepsiju pažljivo izvaditi iz rerne, i nakon 10ak minuta izvaditi posudice iz tepsije i ostaviti da se ohlade na sobnoj temperaturi, a zatim i u frižideru na 4 sata ili preko noći.

6.

Nakon hlađenja, svaku posudicu (krem) posuti sa kašičicom kristal šećera, malo protresti levo-desno da se šećer ravnomerno rasporedi, a višak istresti.

Kuhinjskom let-lampom (brener, torch) zagrevajte šećer dok se ne karamelizuje.

Ohladite u frižideru još nekih 20ak minuta pa uživajte!

  • Desert(1)
  • Choxa-is(1)
  • Poslastica(1)
  • Creme-brulee(1)
  • Kolaci-krem-brule(1)
  • Čokolada(1)
  • Choxa(1)

7

A to je taj Rado. Super izgleda i verujem da je odličan!

👋

Hvala od srca 👋

Predivno.Crem brule obozavam i cesto ga pravim.O cokoladi da ne pricam.Tako da je ovo savrsen spoj.Odoh da isprobam recept.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Mascarpolada
dvazen

Mascarpolada

Recepti koji koriste slične sastojke

Interkontinental torta
TANJA1234

Interkontinental torta