Moj profil

Čokoladni kolač sa crvenim vinom i višnjama

28
Čokoladni kolač sa crvenim vinom i višnjama

U većini slučajeva u pripremi jela i slatkiša koristi se belo vino, vrlo retko crveno (ili kako ga još zovemo crno). Pošto radije pijem crveno, želela sam desert sa njim. ♥ Kolač je aromatičan i sočan, a voće i šlag mu daju dodatnu notu svežine. Izabrala sam ga za recept sa dve nule ispred kojih je dvojčica..

U većini slučajeva u pripremi jela i slatkiša koristi se belo vino, vrlo retko crveno (ili kako ga još zovemo crno). Pošto radije pijem crveno, želela sam desert sa njim. ♥ Kolač je aromatičan i sočan, a voće i šlag mu daju dodatnu notu svežine. Izabrala sam ga za recept sa dve nule ispred kojih je dvojčica..

Sastojci

230 gr putera
200 gr brašna
1 kašičica praška za pecivo
1/4 kašičice morske soli
250 gr šećera
150 gr sitno seckane gorke čokolade
240 ml (šolja) suvog crvenog vina
za preliv:
120 ml (1/2 šolje ) vina
300 gr višanja (mogu i zamrznute)
za šlag
250 gr slatke pavlake (mlečne)
1 kašika šećera u prahu (ne mora)

Priprema

1.

Zagrejati rernu na 180°C. Podmazati pleh prečnika 22 cm i staviti papir za pečenje na dno. 

U posudu prosejati brašno, prašak za pecivo i so. Odložiti.

U dubokoj posudi mutiti puter sobne temperature sa 100 gr šećera oko 4 minuta. Dodati jedno po jedno žumance, dobro sjediniti.

Dodavati naizmenično brašno i vino. Umešati sitno seckanu čokoladu.

2.

U posebnom sudu umutiti belanca u čvrst sneg. Dodati iz 3-4 puta 150 gr šećera i još malo mutiti. Umućena belanca dodati u testo sa čokoladom blago prevrćući masu lopaticom ili varjačom.

Sipati testo u pleh, poravnati i peći oko 50 minuta (proveriti čačkalicom da li je sredina pečena).

3.

Kolač izvaditi iz rerne i ostaviti desetak minuta u plehu, a onda pažljivo nožem opseći okolo i izvaditi ga na žicu da se hladi.

4.

Vino i šećer zagrejati do vrenja u šerpici, pazeći da se šećer skroz otopi. Višnje (očišćene od koštica) preliti vrelim rastvorom da ih skroz natopi i ostaviti ih da se ohlade.

Umututi slatku pavlaku sa šećerom u prahu.

5.

Kolač iseći, pa poslužiti sa višnjama i šlagom. Ja sam ga posula kakaom, dopada mi se što tako izgleda kao da je presvučen velurom.

6.

Uz desert pijuckati isto crveno vino koje se koristi u pripremi, kod mene je to bio suvi crnogorski Vranac.

7.

Posluživanje

U originalnom receptu su maline umesto višanja, meni su ostale moje domaće višnje od prošlog leta, pa su završile ovde. U preliv od vina i višanja sam dodala i malo začina za bakin kolač radi još lepše arome. Nisam pogrešila..  :)))

Ovaj kolač sam inače spremala 14. februara za Svetog Trifuna, zaštitnika vinograda i vina.. 

  • Vino(1)
  • Višnje(1)

11

E pa, hvala Nalence! 🤗Jelo se, pa se nekako naređalo..😀

ja sam naravno zaboravila cestitati...e pa, cestitam Gago, lepa brojka 🙂

Zoko, hvala ti.. 🤗

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Ledeni čokoladni kolač
coolinarika

Ledeni čokoladni kolač