Moj profil

Cokoladne korpice i malina mousse

90
Cokoladne korpice i malina mousse

Za ljubitelje cokolade i malina.

Za ljubitelje cokolade i malina.

Sastojci

cokolada za kuvanje za korpice
za mousse je potrebno
500 ml vocnog pirea
800gr-1 kg smrznutih malina
8 velikih kasika secera(ili secera prema ukusu)
5 velikih kasika (srednje punih)gustina
70 gr putera sobne temperature
3 velike kasike tecnog slaga

Priprema

1.

Prvo treba napraviti cokoladne korpice nekoliko dana unapred.Tamnu cokoladu iseckati na sitne delove.Cokoladu otopiti u mikrotalasnoj.Prvo staviti cokoladu da se topi 20 sec.,izvaditi iz mikrotalasne,promesati,ponovo vratiti u mikrotalasnu, ali sada na 10 sec.,ponovo promesati i ako se cokolada nije otopila, ponovo vratiti na 10 sec.,ponovo promesati.Kada je cokolada otopljena samo je nakratko prohladiti.Malom kasikom sipati cokoladu u papirne modle i kasikom obloziti stranice modle.Staviti u frizider da se cokolada stegne,pa postupak ponoviti,dva ili tri puta,u zavisnosti koju debljinu korpica zelite.Korpice drzati u frizideru sve do koriscenja.Pre punjenja pazljivo skinuti papire sa cokolade.

2.

Otopiti maline pa ih propasirati da se dobije pire.Izmesati jaje,zumanca i secer penasto,dodati gustin i malo pirea da se dobije smesa kao za palacinke.Ostatak pirea zakuvati,pa kada provri sjediniti sa umucenim jajima,vratiti na sporet i kuvati na tihoj vatri uz stalno mesanje.Kada se masa zgusne skinuti sa sporeta i ostaviti da se hladi uz povremeno mesanje da se ne uhvati kora po povrsini.Ohladjenu smesu sipati u posudu za miksiranje,smesu miksirati par minuta a onda polako dodavati puter i tecni slag.Povecati brzinu miksiranja.Miksirati par min. dok se ne dobije sjajna i penasta krema.Gotov krem sipati u poslasticarsku kesu sa reckavim  nastavkom i puniti korpice.Napunjene korpice odmah stavljati u papirne podmetace,i sve vratiti ponovo u frizider do momenta sluzenja.

Posluživanje

Ovu poslasticu obozavaju i deca a i odrasli.Sem toga izgledaju vrlo lepo i dekorativno kako u kombinaciji sa drugim kolacima a takodje su lepi kada se posluze i sami.

  • Maline(5)
  • MUS(1)
  • Kosarice slatke(1)
  • Fil-od-malina(1)
  • Izbor(1)
  • KOSARICE(1)
  • Sitni-slatki(1)

16

Nema na cemu ! 👋

Hvala tako sam pretpostavila ali bolje da proverim. 😍

Draga Marik , treba 800 g malina da se propasira , ( ja to radim kroz cediljku ) kada ih propasiras dobices pire i od tog dobijenog pirea izmeris 500 ml . Nisam bila bas najjasnija kad sam pisala recept , ali se nadam da sam ti sad pomogla . Ako ti sta treba samo se slobodno javi . 👋

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Korpica za jagode od cokolade
skusst

Korpica za jagode od cokolade