Moj profil

Čokoladna vanilolina:)

120 minuta
1.945
Čokoladna vanilolina:)

Od svih mojih tortica, ova će mi ostati u dugom sjećanju:) Jednostavni sastojci, a savrseni okus čokolade i vanilije u sočnom biskvitu.

Od svih mojih tortica, ova će mi ostati u dugom sjećanju:) Jednostavni sastojci, a savrseni okus čokolade i vanilije u sočnom biskvitu.

Sastojci

Biskvit za kalup promjera 24 cm
130 g maslaca
300 g šećera
120 ml mlijeka
160 g brašna
1 žličica sode bikarbone
na vrh žličice praška za pecivo
prstohvat soli
Krema od vanilije
240 ml mlijeka
1 vrećica želatine + 5 žlica vode
2 šlag fixa
Čokoladna krema
1 želatina + 5 žlica vode
250 ml mlijeka
200 g tamne čokolade za kuhanje
2 šlag fixa
Dekoracija
2 šlag fixa ukoliko je potreban
2 žlice gorkog kakaa u prahu

Priprema

1.

Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva.

2.

Kalup za tortu pobrašnite.

3.

Brašno, kakao, prašak za pecivo, sol i sodu dobro promiješajte u jednoličnu smjesu.

4.

U drugoj posudi maslac i šećer pjenasto izmiksajte, dodajte jedno po jedno jaje i dobro promiješajte.

5.

Dodajte pola količine brašna s kakaom, promiješajte, pa malo mlijeka, opet promiješajte, i nakon što promiješate dodajte ostatak brašna i mlijeka.

6.

Istresite gustu smjesu u kalup i pecite cca 40 minuta, ovisno o pećnici, provjerite čačkalicom.

7.

Ostavite da se ohladi 15 tak minuta, nožem prodjite oko ruba kalupa i maknite prsten pa biskvit prerežite po pola.

8.

Jedan biskvit postavite na tanjur za posluživanje i oko njega postavite prsten od torte i po želji ga poškropite sa malo ruma ili mlijeka.
BIJELA KREMA

9.

Nožem zarežite po dužini štapić vanilije, i tupim dijelom noža skinite sjemenke, stavite ih u mlijeko zajedno sa štapićem i Bourbon vanilin šećerom, zakuhajte, ugasite vatru, poklopite i ostavite 10 minuta da stoji.

10.

Procijedite i stavite na vatru do točke vrenja.

11.

Žumanjke i šećer pjenasto izmiksajte.

12.

Želatinu otopite sa vodom i ostavite 10 minuta da nabubri.

13.

Mlijeko lagano dolijevajte smjesi sa žumanjcima, ali cijelo vrijeme lagano miksajte.

14.

Kad smjesu jednolično izmiksate, vratite na vatru i kuhajte na laganoj vatri, neprestano miješajući dok se ne zgusne.

15.

Maknite sa vatre i stavite da se hladi u posudu sa hladnom vodom, ili vani ako je dovoljno hladno:)

16.

Umiješajte želatinu koju ste otopili na laganoj vatri i ostavite da se smjesa skroz ohladi, pa posudu stavite u hladnjak na desetak minuta.

17.

Slatko vrhnje istucite u čvrsti šlag s vanilin šećerom i šlag fixom ukoliko je potreban i lagano mu umiksajte kremu od jaja.

18.

Kremu istresite na prvi biskvit oko kojeg ste stavili prsten od kalupa, poravnajte i lagano na kremu položite drugi biskvit. Stavite u hladnjak.
ČOKOLADNA KREMA

19.

U multipraktiku sitno nasjeckajte čokoladu.

20.

Bjelanjke odvojite od žumanjaka, pa žumanjke pjenasto izmiksajte sa šećerom.

21.

Želatinu otopite sa vodom i ostavite da nabubri 10 minuta.

22.

Mlijeko zavrijte i lagano dodavajte smjesi od žumanjaka neprekidno lagano miksajući.

23.

Smjesu vratite na laganu vatru i cijelo vrijeme miješajte, pazeći da ne zakuha, nekih 10 minuta.

24.

Želatinu otopite na laganoj vatri i umiješajte u smjesu sa mlijekom i žumanjcima.

25.

Dodajte čokoladu i miješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu.

26.

Ostavite da se skroz ohladi.

27.

Slatko vrhnje istucite u čvrsti šlag s vanilin šećerom i šlag fixom ukoliko je potreban.

28.

Lagano ga umiješajte u smjesu od čokolade.

29.

Kremu nanesite na drugi biskvit i ostavite tortu par sati u hladnjaku, a najbolje preko noći.

30.

Idući dan, nožem prođite oko ruba kalupa, skinite prsten i dekorirajte tortu po želji.

31.

Ja sam 500 ml slatkog vrhnja istukla u čvrsti šlag, ali ne prečvrsti sa vanilin šećerom i šlag fixom ukoliko je potreban, i umiješala 2 ravne žlice gorkog kakaa u prahu i slastičarskom vrećicom pravila pufnice oko torte.

Posluživanje

Čokoladna vanilolina:)

  • Torte(102)
  • Torta(41)
  • Čokolada(10)
  • Biskvit(5)
  • Torte-kremaste(4)
  • Torte-cokoladne(4)
  • Netherland(4)
  • Kremasto(4)
  • Fine torte(3)

198

Danas je prvi put pravim i nesto me strah da li ce se sve stegnutj jer mi nekako kreme mekane tj nedovoljno cvrste?!

Jednom sam do sad isprobala i ispala je odlično, ovaj tjedan ponavljam! Prvi put mi je bijela tj vanila krema ispala pretvrda prilikom miksanja i bili su unutra kao žuti komadići želatine no sve je nestalo dok se torta ohladila, pa ne brinite ako vam se odgovi isto. 😉 Biskvit je takođre odličan, sočan i čokoladan. Hvala na receptu. 😁

Pozdrav! Upravo sam zavrsila tortu,dali smijem na nju obloziti fondan bez da dodam gore jos jedan biskvit. Hvala

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Kinder Pinguinić
VioletLove

Kinder Pinguinić