Moj profil

Čokoladna trilogija

374
Čokoladna trilogija

Probaj da ne probaš!

Probaj da ne probaš!

Sastojci

Kore
4 kašike šećera
4 kašike tople vode
2 kašike brašna
3 kašike kakao praha
50 g mlevenih pečenih neslanih badema
Fil I
400 ml mleka
1 kesica pudinga od čokolade
6 kašika šećera
2 kašike brašna
4 kašike milerama
0,5 kesice mlevenog želatina
Fil II
400 ml mleka
1 kesica pudinga od lešnika
6 kašika šećera
2 kašike brašna
4 kašike milerama
100 g mlečne čokolade (Milka Noisette)
0,5 kesice mlevenog želatina
Glazura od bele čokolade

Priprema

1.

Kore

2.

Jaja umutiti mikserom. Dodavati šećer, vodu, brašno, prašak za pecivo uz mućenje mikserom. Žicom umešati kakao i mlevene bademe.
Okrugli pleh prečnika 28 cm (za nižu tortu kao što je ova na slici) ili 22 - 24 cm ako želite višu tortu (vidi na kraju recepta) obložiti pek papirom, uliti polovinu smese i peći 10 minuta na 200 stepeni.
Koru izvaditi iz pleha, pa uliti drugu polovinu smese i ispeći na isti način.

3.

Fil I i II

4.

Oba fila se pripremaju na isti način.

5.

, 5 kesice mlevenog želatina preliti sa 3 kašike vode i ostaviti da bubri.

6.

U 300 ml mleka dodati šećer i staviti na vatru da provri.
Puding i brašno pomešati sa 100 ml mleka da se dobije glatka tečnost i uliti u tankom mlazu u ključalo mleko. Kuvati 5 minuta na tihoj vatri. Skinuti sa vatre i umešati otopljenu čokoladu. Umešati mileram.

7.

Nabubreli želatin otopiti na tihoj vatri. Ne skidajući sa vatre u želatin dodati 4 kašike pripremljenog fila. Zagrejati da se dobije ujednačena masa i uliti u tankom mlazu u ostatak fila uz mešanje žicom.

8.

Glazura

9.

Belu čokoladu otopiti. Slatku pavlaku zagrejati. Otopljenu čokoladu dodati pavlaci dok je još na vatri, grejati 30-ak sekundi i skinuti sa vatre.

NAPOMENA: ovako pripremljena glazura je polutečna i sliva se sa torte. Više je preliv nego glazura. Ako želite da bude čvrsta pravite je sa 200 g bele čokolade i 120 ml slatke pavlake tako što ćete u otopljenu čokoladu umešati hladnu tečnu slatku pavlaku i odmah preliti tortu. Ne preporučujem klasičnu glazuru čokolada + ulje, jer klizi sa fila.

10.

U kalup za torte staviti jednu koru, preliti filom I. Dok se hladi u frižideru pripremiti fil II.
Preko fila I staviti drugu koru, pa preliti filom II. Dobro ohladiti u frižideru (najmanje 2 sata) i preliti glazurom od bele čokolade.

11.

Ovako izgleda radjena u kalupu promera 24 cm. O dekoraciji pročitajte ovde.

Posluživanje

Napomena:
Filove sam pravila bez želatina (nestalo mi, a teško bejaše prošetati do prodavnice) pa se zato na slici ovako slivaju ka´ slapovi. Ne izostavljajte želatin.

  • Torte(19)
  • Čokolada(5)
  • Torta(5)
  • Kremasto(3)
  • Torta-coko(1)
  • Kremasti kolaci(1)
  • Čokoladna torta(1)
  • Torta-cokolada(1)
  • Omiljena-torta(1)

39

slazem se sa Andrejom,filovi su kremasti i fini,ali ovi sastojci meni odgovaraju samo za jednu koru i kada ih tako stavim budu odlicni.. ja sam probala malo drugaciju varijantu,tj. u jedan fil sam stavila puding od vanilije i bijelu cokoladu i ispalo je super :)) 

Uspjela sam 😁 samo sam ja radila tri kore i svaku zasebno sam morala raditi, jer imam malo veci kalupt i ova tvoja mjera mi nebi bila dovoljna, malo sam napravila neke izmjene...ali super super 😃

fil od ljesnjaka je bio puno kremastiji, od onog s cokoladom, iako su u oba islo jednako zelatine. al moguce da je to jer mi se fil od cokolade poprilicno ohladio i duze stajao.

Dr,put ce biti jos bolje 🙂

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Tart od ribizle
palachinka

Tart od ribizle

Jaffa muffins sa cokoladom ganache
renci11

Jaffa muffins sa cokoladom ganache