Moj profil

Čokoladna torta sa šafranom

147

Nisam znala da li da plačem ili da se smijem kad su mi cure došle iz kuhinje s tanjurima i komadima torte, koja je tek deset minuta ranije izašla iz pećnice. One sretne, već umusane od čokolade i još se osjećaju važnima što su same izrezale tortu (u kalupu) i servirale. Poslije sam se naravno smijala, važno je da su djeca uživala, a za slike sam uspjela nešto "spasiti"

Nisam znala da li da plačem ili da se smijem kad su mi cure došle iz kuhinje s tanjurima i komadima torte, koja je tek deset minuta ranije izašla iz pećnice. One sretne, već umusane od čokolade i još se osjećaju važnima što su same izrezale tortu (u kalupu) i servirale. Poslije sam se naravno smijala, važno je da su djeca uživala, a za slike sam uspjela nešto "spasiti"

Sastojci

Torta
200 g tamne čokolade (najmanje 50% kakaa)
200 g maslaca
80 g brašna
1 žličica praška za pecivo
1/2 vrećice šafrana u prahu (cijela vrećica je 0,125 g)
50 ml mlijeka
Zabaione
3 žlica šećera
60 ml slatkog marsala vina (ili prošeka)
na vrh žličice šafrana u prahu

Priprema

1.

Uključite pećnicu na 180°C.

Kalup za tortu promjera 22-24 cm obložite papirom za pečenje, namastite i pobrašnite (umjesto torte, možete napraviti peći u kalupima za muffine, pa ćete imati pojedinačne tortice).

Nakidajte ili nasjeckajte čokoladu i otopite je u mikrovalnoj ili na pari. Ostavite da se prohladi.

2.

Maslac sobne temperature umutite pjenasto sa šećerom.

I dalje muteći mikserom, dodajte jedno po jedno jaje, a zatim šafran, otopljenu čokoladu i na kraju brašno prosijano s praškom za pecivo.

Dodajte na kraju mlijeko.

3.

Sipajte tijesto u pripremljeni kalup i poravnajte žlicom ili špatulom.

Pecite kolač u zagrijanoj pećnici oko 50 minuta - provjerite drvenim štapićem zabodenim u sredinu, torta treba ostati mekana i sočna.

Zabaione
1.

Izmiješajte žumanjke sa šećerom.

Ulijte u tankom mlazu marsalu i dodajte šafran.

Premjestite smjesu u šerpicu (ili stavite iznad posude s kipućom vodom pa kuhajte na pari) i kuhajte na jako niskoj vatri miješajući pjenjačom ili drvenom žlicom dok se krema ne zgusne i postane pjenasta i mekana. Ako primijetite da se slučajno malo zgrušaju jaja, procijedite kroz gusto cjedilo.

2.

Poslužite tortu uz hladan ili topao zabaione, možete i bez, ali iskreno preporučam kombinaciju

  • Torte(6)
  • Čokolada(4)
  • Čokoladno(2)
  • Kolaci-torticinja(1)
  • Torta-coko(1)
  • Cokolada-safran(1)
  • Torta-cokoladna(1)
  • Torte-cokoladne-brze(1)
  • Cokoladni kolaci(1)

33

Odlično!!!

Moj je bio 22 cm

Dajo, koliki kalup ti je bio? Ja cu radit duplu mjeru, pa cisto informativno.

Ovako je ispalo drugima