Moj profil

Cokoladna torta sa marmeladom od naranaca

90 minuta
229
Cokoladna torta sa marmeladom od naranaca

Nisam veliki ljubitelj cokolade i uvijek cu radije odabrati vocni kolac od cokoladnog . Ali zato moji jesu , obozavaju cokoladu u svim formama i oblicima . Dugo vec imam ovaj recept , a nedavno sam radila i domacu marmeladu od naranaca , pa rekoh zasto mu ne dati sansu i isprobati ga . Inace recept je super jednostavan , a  okus mu je predivna kombinacija narance i cokolade . Moram priznati da me je totalno iznenadio i permasio sva moja ocekivanja . Tijesto je fenomenalne mekoce i izuzetne socnosti koje je dobilo od svijezih krusnih mrveca , a cijela torta je prekrivena ganache glazurom i to bas toliko  koliko je potrebno da ovu cijelu pricu zaokruzi u jednu predivnu cjelinu .

Nisam veliki ljubitelj cokolade i uvijek cu radije odabrati vocni kolac od cokoladnog . Ali zato moji jesu , obozavaju cokoladu u svim formama i oblicima . Dugo vec imam ovaj recept , a nedavno sam radila i domacu marmeladu od naranaca , pa rekoh zasto mu ne dati sansu i isprobati ga . Inace recept je super jednostavan , a  okus mu je predivna kombinacija narance i cokolade . Moram priznati da me je totalno iznenadio i permasio sva moja ocekivanja . Tijesto je fenomenalne mekoce i izuzetne socnosti koje je dobilo od svijezih krusnih mrveca , a cijela torta je prekrivena ganache glazurom i to bas toliko  koliko je potrebno da ovu cijelu pricu zaokruzi u jednu predivnu cjelinu .

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
Biskvit
100 g brasna
25 g kakaa
1 zlicica praska za pecivo
prstohvat soli
100 g svijezih krusnih mrvica
150 g tamne cokolade
200 g maslaca
180 ml vode
175 g marmelade od naranaca
50 g kandirane korice od narance ( fino nasjeckane )
200 g secera
Ganache glazura
150 g tamne cokolade
20 g maslaca
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Najprije pripremi kalup za tortu tako sto ces dno i stranice kalupa namazati maslacem i posuti kakaom ili jednostavno cijeli kalup obloziti papirom za pecenje . Koristi kalup sa obrucem promjera 23-24 cm . Kruhu odstrani koricu , pa ga natrgaj na manje komade i usitni u multipraktiku u fine mrvice .  Ugrij pec na 170 stupnjeva .

2.

U zdjelu prosij brasno , kakao , prasak za pecivo i sol , pa dodaj krusne mrvice i sve izmijesaj u jednolicnu masu . Ostavi sa strane do upotrebe .

3.

U manju posudu za kuhanje stavi cokoladu , maslac , vodu , marmeladu i kandiranu koricu , pa sve zagrijavaj na laganoj vatri dok se cokolada i maslac ne otope . Skini sa vatre i ohladi .

4.

Bjelanjke ulupaj u pjenicu i ostavi sa strane . Zumanjke , secer i vaniliju miksaj do blijedozute boje , pa dodaj ohladjenu mjesavinu sa cokoladom i izmijesaj u jednolicnu smjesu .

5.

U dobivenu smjesu lagano umijesaj mjesavinu sa brasnom i mrvicama , pa na kraju spatulom umijesaj istucene bjelanje i to u tri navrata , pazeci da previse ne mijesas bjelanjke da ne izgube na volumenu .

6.

Tijesto prebaci u pripremljeni kalup i izvana ga oblozi folijom . Sve stavi u dublji pleh i nalij vrele vode do polovine kalupa . Peci kolac 60-80 min . Meni je uzelo cijelih 80 min. Probaj cackalicom i ako izvuces suhu cackalicu onda je peceno .

7.

Peceni biskit ostavi da se hladi u kalupu 20 min , pa tek onda skini obruc i okreni biskvit na resetku za hladjenje . Pusti neka se potpuno ohladi .

8.

U medjuvremenu napravi ganache tako sto ces sve sastojke otopiti na pari i izmijesati u jednolicnu masu . Otopinu skini sa vatre i pusti da se oladi povremeno mijesajuci . Treba biti tek toplo  , ali da se jos uvijek moze lijevati .

9.

Hladan kolac prelij glazurom i pusti da se visak ocijedi i glazura stisne . Gotovu tortu prebaci na servirni tanjur i ukrasi kandiranim narancama utopljenim u cokoladu , a recept za kandirane narance mozete naci ovdje . Tortu ne treba drzati u hladnjaku . Moze stajati i do 4-5 dana na sobnoj temperaturi , ako je u medjuvremenu ne pojedete .

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
+9

Pogledaj sve fotke