Ako mene pitate, najbolji nacin za opustanje je uz komad socne cokoladne torte i omiljene tv serije kada djeca zaspu. Zato uvijek pokusavam da nadjem neku novu kombinaciju za cokoladne torte. Ova je odusevila sve. Nadam se da ce i vas.
Ako mene pitate, najbolji nacin za opustanje je uz komad socne cokoladne torte i omiljene tv serije kada djeca zaspu. Zato uvijek pokusavam da nadjem neku novu kombinaciju za cokoladne torte. Ova je odusevila sve. Nadam se da ce i vas.
Sastojci
Priprema
Oblozimo papirom za pecenje tri kalupa velicine 21 cm. Ukljucimo rernu na 175 stepeni.
Pomjesamo sve sastojke za koru, zadnje dodamo vrelu kafu. Mutimo na najjacoj brzini oko 2 minute da se sastojci fino sjedine. Rasporedimo tijesto u tri kalupa i pecemo oko 30 min. Zavisi od rerne. Kada cackalica bude suha tada su kore gotove. Ostavimo ih na hladjenje. Ja preporucujem preko noci.
U manju serpicu stavimo kupine i dvije kasike secera. Stavimo na srednju vatru da kuha uz povremeno mijesanje nekih 15 min. Nakon toga odvojimo sok (svu tecnost) od kupina i izgnjecimo kupine da budu kao dzem. I sok i dzem ostavimo da se ohladi.
Umutimo malo kremasto maskarpone i secer u prahu. Dodamo vrhnje za slag i vaniliju i mutimo da dobijemo cvrstu kremu. Ostavimo po strani dok pravimo drugu kremu.
Cokoladu istopimo na pari ili mikrovalnoj i ostavimo da se malo ohladi.
Kremasto umutimo maslac i secer u prahu. Nakon toga dodamo krem sir, istopljenu cokoladu i sest kasika soka od kupina. Mutimo da dobijemo cvrstu kremu.
Sada slazemo tortu. Prvo izravnajte kore da bi dobili sto ravniju tortu.
Stavimo jednu koru, te na nju stavimo pola bijele kreme i razmazemo po cijeloj kori. Na bijelu kremu stavimo pola dzema od kupina i razmazemo po bijeloj kremi.
Stavimo drugu koru preko i premazemo ju sa drugom polovinom bijele kreme i dzemom od kupina. Stavljamo preko toga trecu koru. Onda cijelu tortu premazemo cokoladnom kremom i stavimo u frizider da se hladi dok pripremamo ganache.
Na pari istoimo cokoladu. Dodamo vrhnje za slag i mijesamo da se sjedini sa cokoladom.
Pospemo ganache preko torte i ukrasimo svjezim kupinama ili pustite masti na volju.
2