Moj profil

Cokoladna Pavlova s malinama

355
Cokoladna Pavlova s malinama

Ovu savrseno finu tortu nasla sam u knjizi od Nigelle. Jedna je od mojih omiljenih i svakako bih preporucila da isprobate. Beze kora nije i ne mora biti savrsena na izgled, ali se zbog komadica cokolade i na pocetku vrlo vruce pecnice zbog koje se uhvati kora izvana, a iznutra ostaje divna i socna, ova torta topi u ustima.

Ovu savrseno finu tortu nasla sam u knjizi od Nigelle. Jedna je od mojih omiljenih i svakako bih preporucila da isprobate. Beze kora nije i ne mora biti savrsena na izgled, ali se zbog komadica cokolade i na pocetku vrlo vruce pecnice zbog koje se uhvati kora izvana, a iznutra ostaje divna i socna, ova torta topi u ustima.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Za beze podlogu od cokolade,bjelanjaka i secera
300 g secera
3 zlice kakaa u prahu, prosijanog
50 gr cokolade za kuhanje, sitno narezane
Za preljev
500 ml punomasnog slatkog vrhnja
500 gr malina
2-3 zlice grubo naribane cokolade za kuhanje
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Pecnicu ugrijte na 180 stupnjeva, a lim oblozite papirom za pecenje. Prije na papiru nacrtajte krug velicine 23 cm, koristite veci lim. npr. onaj od pecnice!

2.

Tucite bjelanjke dok se ne pocnu stvarati glatki vrhovi, pa utucite secer, zlicu po zlicu dok beze smjesa ne postane kruta i sjajna. Pospite kakaom, poprskajte octom i nasjeckanom cokoladom. Potom vrlo njezno mijesajte dok kakao sve ne prozme. Stavite na lim za pecenje u obliku debelog kruga promjera 23 cm, pa zagladite sa strane i povrsinu. Stavite u pecnicu i smjesta smanjite na 150 stupnjeva, te pecite oko sat do sat i petnaest. Kad je pecena, podloga bi morala biti hrskava po rubovima i sa strane , i suha na povrsini, ali ako prstima pritisnete sredinu, morali biste osjetiti naznake mekoce. Iskljucite pecnicu i pustite da se beze kora ohladi u malo otvornoj pecnici.

3.

Evo, kako beze kora mora izgledati “Beze kora – pecena”: https://www.coolinarika.com/slika/189748

4.

Da ne pomislite da vam kora nije uspjela, ona MORA ovako izgledati, hrskava i ispucala izvana, a prekrasna i socna iznutra!

5.

Kada ste spremni posluziti,prebacite koru na veliki, ravan tanjur. Tucite slatko vrhnje da bude gusto, ali ipak mekano, pa ga razmazite po povrsini te po njemu razbacajte maline. Grubo naribajte cokoladu, tako da dobijete kovrcice, a ne komadice, jer ne zelite prikriti raskosnu boju i oblik malina, pa ih nasumice pospite po gornjoj plohi, a dio, sto ionako ne mozete izbjeci, pustite da padne po rubovima tanjura.

6.

Kolicina za 8-10 osoba!

7.

Jos nekoliko fotkica, jer ova torta je kad se zavrsi vrlo fotogenicna!

13.

Evo, kako je savrseno i prekrasno tortu napravila moja najdraza seka NinaKarolina

16.

I ana53 je isprobala i moram se pohvaliti ispala je isto savrseno

18.

Svaka cast curke moje!

19.

Fenomenalne fotke by moja draga tamarichka

Posluživanje

Ja sam koru napravila dan ranije. Najveci je problem prebaciti koru na tanjur jer je jako lomljiva. Nisam je preokrenula na tanjur, nego sam je polako i pazljivo sa papira za pecenje skliznula na tanjur.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
+25

Pogledaj sve fotke