Moj profil

Čokoladna mousse torta

90 minuta
772
Čokoladna mousse torta

Ovu prefinu torticu posvećujem našoj dragoj Merium za njen rođendan... Zato što je posebna baš kao i ona... :)

Biskvit je tako sočan i ukusan ali i zanimljiv jer umjesto maslaca ide maslinovo ulje, a mousse  ispunjava nepce svojim bogatim okusom čokolade, ma fantazija :)

Ovu prefinu torticu posvećujem našoj dragoj Merium za njen rođendan... Zato što je posebna baš kao i ona... :)

Biskvit je tako sočan i ukusan ali i zanimljiv jer umjesto maslaca ide maslinovo ulje, a mousse  ispunjava nepce svojim bogatim okusom čokolade, ma fantazija :)

Sastojci

za
BISKVIT
30 g brašna
1 razom puna žličica praška za pecivo
100 g šećera
prstohvat soli
50 g maslinovog ulja (paziti da nije pregorko)
100 g zamrznutih malina
ŽELE OD MALINA
300 g odmrznutih malina
3 listića želatine
ČOKOLADNI MOUSSE
UKRAŠAVANJE
rolice nastrugane čokolade

Priprema

1.

Zagrijati pećnicu na 170 stupnjeva. Prosijati brašno i prašak za pecivo, dodati sve ostale sastojke za biskvit osim malina, dobro izmiješati mikserom pa miksati još 2 min na najvećoj brzini. Smjesu izliti u kalup promjera 26 cm na dnu obložen papirom za pečenje. Poravnajte i po njoj ravnomjerno pospite zamrznute, malo razmrvljene maline. Pecite oko 20-25 min te ohladite. Obrežite biskvit na promjer 20 cm (da torta nije preniska) i s guštom smažite ostatke :)

2.

Odmrznute maline usitnite u blenderu i protisnite kroz fino cjedilo da odstranite koštice. Namočite želatinu da omekša. U lončiću zagrijte pasirane maline sa šećerom a kad provri maknite s vatre i u tome otopite ocijeđenu želatinu. Malo ohladite a zatim izlijte u okruglu metalnu posudu te stavite u zamrzivač da se zaledi. Žele treba ispasti kao lagana kupola pa obratite pažnju pri odabiru zdjele. Promjer moje zdjele je bio 16 cm.

3.

Čokoladu fino nasjeckajte. Zagrijte mlijeko sa maalom manje od 100 ml vrhnja. Žumanca pjenasto stucite sa šećerom, ulijte provrelo mlijeko s vrhnjem pa dobro izmiješajte pjenjačom. Smjesu potom stavite u lonac na paru te miješajući zagrijavajte dok se ne počne zgušnjavati. Tada dodati sjeckanu čokoladu i miješati dok se ne otopi i poveže s kremom. Na kraju u još lagano vruću smjesu umiješati čvrsti šlag  (tučen od preostalog vrhnja za šlag,  cca 400 ml).

4.

Biskvit staviti na pladanj, oko njega zatvoriti obruč od torte. Zdjelu sa želeom uroniti nakratko (po ptrebi) u vruću vodu da se odvoji (malo si pomoć nožićem ako treba i prodrmat zdjelu), okrenuti na biskvit te ga premazati čokoladnim mousseom i poravnati.

Staviti na minimalno 4 sata u hladnjak a zatim odvojiti obruč te tortu ukrasiti rolicama nastrugane čokolade, kakaom i malinama.

Posluživanje

Tortu možete raditi i bez želea od malina, samo poduplajte sastojke za mousse. Također, možete koristiti i samo tamnu čokoladu (200 g), ja sam stavila i mliječnu čisto zato što moji baš nisu ljubitelji gorkaste čokse.

Osnovni recept je iz Čarolije okusa.

  • Torte(24)
  • Torta(8)
  • Maline(5)
  • Čokolada(3)
  • Čokoladna torta(2)
  • Specially(1)
  • Malina(1)
  • Choxa-is(1)
  • Torta-coko(1)

125

Torta je fantastična, neopisivo dobra. 😁

Koristila sam želatinu u prahu i upotrijebila sam pola vrećice za žele od malina, ostatak sam dodala u mousse kremu jer mi je bila jako rijetka. Ispalo je odlično 😁 Biskvit sam malo namočila s maraschinom.

Kako napraviti ukras/struganu cokoladu.?

Pravila sam je prije 2 dana za godišnjicu braka sa šumskim voćem-ODLIČNA JE!!

Nosila sam jedan dio na posao i danas je ponovno pravim-za sve djelatnike 🙂

Nego,brine me jedna stvar-u sastojcima piše 100 ml mlijeka i 100 ml sl.vrhnja,a u komentaru čitam i piše 65 ml i jedno i drugo. Ja sam stavila cca ukupno 150 ml al mi se smjesa sa žumanjcima nije stisla kad sam pomiješala sa provrelim mlijekom,koliko god sam kuhala bilo je rijetko pa sam za svaki slučaj dodala 1 želatinu i OK je!😀

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Čokoladna mousse torta s trešnjama
KarlaSandra

Čokoladna mousse torta s trešnjama

Nutella mousse torta
Vitirena

Nutella mousse torta