Čokoladna - mascarpone torta

Keks samljeti, dodati istopljen maslac i zlicom dobro izmjesati. Ako imate foodprocesor, onda ovaj dio prepustite njemu da odradi ;) 

Na tanjur za serviranje stavite pomicni obruc kojeg podesite na 20 cm. Ako nemate ovaj obruc, posluzice i onaj pomicni kojeg koristite za pecenje torti, kojeg prije oblozite sa papirom za pecenje kako ne bi povukao vlagu i kako kolac ne bi dobio crnu boju okolo. Inace kad pravim ovakve deserte uvijek obruc oblozim papirom. Tako je lakse odvojiti obruc od kreme koja se hladjenjem zgusne i prilijepi za strane. Smjesu utisnite na dno tako da je dobro poravnate. Ostaviti u hladnjak dok pripremate kremu.

Listove zelatine staviti u hladnu vodu, oko 10 min dok ne omeksa.

Cokoladu iskidati na manje komade, a slatko vrhnje zagrijati do vrenja. Cokoladu dodati u zagrijano slatko vrhnje i mjesati dok se cokolade ne istope. Dodati omeksanu zelatinu koju dobro rukama iscijedite od vode. Promjesati da se zelatina otopi. Ostaviti da smjesa odstoji kako bi se prohladila i kako bi se pocela malo zgusnjavati. Mascarpone sir dobro izmiksati u glatku kremu i smjesu od cokolade polako dodavati i miksati najmanjom brzinom miksera dok se sve ne poveza.

Smjesu istresti preko podloge od keksa, dobro izravnati i ostaviti u hladnjak najmanje 6 sati. Najbolje preko noci.

Kolac odozgo ukrasiti przenim i oguljenim ljesnjacima i svjezim vocem po zelji.

Tortu sam pravila i sa duplom mjerom, koja je dovoljna za okrugli obruc od 24 cm. Tada sam u kremu dodala 5 listica zelatine, umjesto 6.

Recept  je iz danskog casopisa Familie Journal.