Moj profil

Čokoladna krostata s malinama

79
Čokoladna krostata s malinama

Prhko tijesto s kakaom, sloj lagane kreme od sira, sloj karamela s malinama i na kraju svježe maline. Ne zvuči li vam ovo dovoljno zanimljivo da iskušate? Ima malo posla oko nje, ali isplati se

Prhko tijesto s kakaom, sloj lagane kreme od sira, sloj karamela s malinama i na kraju svježe maline. Ne zvuči li vam ovo dovoljno zanimljivo da iskušate? Ima malo posla oko nje, ali isplati se

Sastojci

280 g brašna
25 g kakaa (gorkog)
1/2 bjeljanjka)
180 g maslaca
Krema od sira
125 g krem sira (npr. Philadelphia)
2-3 žlice šećera u prahu
1/2 žličice sitno naribane korice neprskanog limuna
i još
karamel umak s malinama

Priprema

Recept za Karamel umak s malinama
1.

Za tijesto, prosijte brašno, kakao i šećer, dodajte hladan maslac narezan na listiće. Izmrvite sve skupa pa umiješajte žumanjke i pola bjeljanjka i brzo umijesite glatko tijesto. Oblikujte lopticu, omotajte je prozirnom folijom i stavite u hladnjak na pola sata.

2.

Razvaljajte tijesto na 1/2 cm debljine i utisnite u okrugli kalup promjera 30 cm ili u male kalupiće promjera 10 cm (ja sam napravila 4 male crostate, a višak tijesta zamrzla), tako da pokrijete samo dno kalupa. Od ostatka tijesta napravite rolnicu promjera 4 cm i dugu koliko i vanjski obujam kalupa, pa je utisnite uz rub kalupa i da prione za dno. Nabodite dno vilicom i pecite oko 18 minuta na 180°C.

3.

Pečeno tijesto ostavite da se potpuno ohladi.

4.

Za nadjev, umutite krem sir sobne temperature s vrhnjem, šećerom i koricom limuna pa ulijte u tijesto i poravnajte.

5.

Ako ste karamel napravili ranije pa se stisnuo, zagrijte ga malo u mikrovalnoj pećnici da opet postane tekuć. Ulijte ga pažljivo preko kreme od sira i žlicom ga rasporedite ravnomjerno po cijeloj površini.

6.

Pokrijte prozirnom folijom i držite u hladnjaku do posluživanja.

7.

Prije nego ćete poslužiti crostatu, rasporedite svježe maline po površini i pospite mljevenim šećerom.

Posluživanje

Varijacije: možete izostaviti karamel, napravite dvostruku količinu kreme od sira, po njoj rasporedite višnje iz kompota i prelijte zagrijanom drhtalicom od ribizla ili preljevom za torte.
U slast

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima