Moj profil

Čokoladna grana

56

Ovo je još jedna od mojih vrlo jednostavnih torti, čiju osnovu čini biskvitna rolada i vrlo dobra čokoladna krem po receptu iz knjige Mire Vučetić " Naša prehrana i kuhanje" iz 1966. godine. Tu kremu sa zadovoljstvom radim već tridesetak godina a iz spomenute knjige, danas već istrošenih korica, naučila sami mnoge korisne kulinarske vještine……

Sastojci

Za biskvit
8 žlica šećera
1 mala žličica praška za pecivo
4 žlice škrobnog brašna "Gustin"
Za kremu
30 dag šećera
30 dag čokolade
50 dag maslaca
6 žlica ruma

Priprema

1.

Istući bjelanjke

2.

Pomiješati brašno, “Gustin” i prašak za pecivo

3.

Dobro izmiješati žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom. U tu smjesu uz lagano miješanje dodavati naizmjence, smjesu brašna i istučene bjelanjke – žlicu po žlicu.

4.

Smjesu uliti u lim za pečenje ( 40×35 cm ) obložen masnim papirom i izravnati je. Peči na temperaturi 175 – 180° C 20 – 30 minuta.

5.

Ispečeni biskvit još topli okrenuti na platneni ubrus odmah zarolati da se ohladi.

6.

Za to vrijeme pripremiti kremu, koju ja radim prema receptu iz meni najdraže knjige

7.

Jaja i šećer tuči u posudi na štednjaku dok smjesa ne zavrije. Tada dodati čokoladu, ugasiti štednjak i tuči dalje dok se krema ne ohladi. Hladnu kremu dodati u dobro razrađeni maslac, dodati rum i sve dobro promiješati. Želite li da vam krema bude svjetlija, smanjite količinu čokolade.

8.

Ohlađeni biskvit odrolati, premazati dijelom pripremljene kreme i ponovno zarolati. Iz ovako pripremljene rolade izrezati dijelova za tortu i njima formirati granu pa sve premazati ostatkom kreme. Vilicom po dužiti izvesti šare i tako izvesti imitaciju kore. Sve ukrasiti sitnim detaljima prema vlastitoj mašti.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Samo za čitanje! Opcije dodavanja recepata i ostalog sadržaja dolaze uskoro! :)

Saznaj više