čoko vanilija torta

za natapanje kora-zakuhajte vodu i šećer-dok se šećer otopi, dodajte sok limuna i naranče..

čoko kremicu sam si otela iz čoksa tortice – znači ide ovako..
za kremu izradite putar sa šećerom , dodajte žutanjke dobro izmiksajte pa dodajte kakao, otopljenu čokoladu i slatko vrhnje. i još miksati.krema je dosta čvrsta. ostaviti je još na hladnom da se dobro stisne!

a žutu sam doradila iz princeza, znači ovako..
u lonac ulijte prvo vodu-čitala sam da se tako neće mlijeko “vatati”.. zatim mlijeko i stavite da zakuha, za to vrijeme miksajte jaja sa šećerom, dodajte brašno pa nek se sve lijepo poveže.kad mlijeko zakuha maknite s vatre i polako nalijte smjesu jaja i brašna, mješajte mikserom, smanjite vatru i vratite kremu, cijelo vrijeme miksajte pazeći da se krema ne uhvati. ja radim u loncu s debelim dnom na laganoj vatri i super ispadne..krema se zgusne relativno brzo, pa je ostavite sa strane dok se ne ohladi. u skoro skroz hladnu umješajte izmiksani putar.

za kore- izmiksajte pjenasto jaja i šećer, dodajte polako ulje, pa mlijeko i na kraju brašno s praškom za pecivo/ a za čokoladnu verziju i kakao!
obložite lim pek papirom i nalijte smjesu za biskvit. peći na 180°C oko 25 minuta! neka se dobro ohlade prije nadjevanja!! razrežite kore na dva dijela..tako da dobijete četiti kore.

slažite kore i kreme naizmjenično, znači , žuta kora ,čoko krema pa čoko kora, žuta krema. svaku koru natopite sokićem za natapanje.

kad stavite četvrtu koru omažite cijelu tortu s ostalom kremom i ostavite je u frižider!

za prekriti tortu.. od 1 kg ticino mase jedan manji dio ofarbajte u svjetlo plavo, a ostalu bijelu tanko razvaljajte -površinu pospite šećerom u prahu da se ne lijepi. tanko razvaljajte i plavu smjesu te izrežite tanke trakice -do 5 mm široke. i kako nas je naučila majstorica mignonne , složite plave trakice po bijeloj smjesi u obliku mreže , te ih pažljivo urolajte da se stope s bijelom smjesom-tako dobijete slatku kockastu dekicu. prebacite dekicu na tortu, obrežite tako da dovoljno ostane da izgleda kako dekica ima fini pad, rubove dekice stiskajte s vilicom da dobijete resice.

kad pogledete bliže.. vidite da su tu još kockice napravljene od bijele mase i oblikovana slova A, B, C, D, E i brojevi 1, 2, 3, 4, 5 pa s malo vode zalijepljena na kockice, otisak dlana je vađen s modlicom u obliku ručice, a slova oblikovana od ticino mase..

za ukrasnog medeka
ispeći biskvit-jednostavno sve ubaciti u zdjelu i izmiksati, peći na 160°C oko 30 minuta..to je čvrsti biskvit koji se dobro reže u nepravilne oblike- većinom sve torte iz knjiga koje su super ukrašene unutra umaju samo ovaj biskvit i malo butter cream.., ja sam ga pekla u pravokutnom -najmanjem obliku, možete u malom okruglom kalupu pa ga samo prerežete na pola tako da imate dvije polovice kruga – ja sam ih izrezala.., zatim u jednu polovicu na ravnom kraju zabijte dva štapića za ražnjiće (trebat će ih malo skratiti) i na to učvrstite drugi polukrug -dobili smo tijelo medeka. pofarbajte dio smjese za u crnu boju, a ostatak rasporedite za glavu i tijelo. za tijelo razvaljajte i obucite napravljeni bisvit ( ne bi bilo loše prije “oblačenja” tijesto premazati kremom-maslac i štaub- u tankom sloju da bolje prione masa i da se ne vide neravnine. ja sad nisam stavljala kremu.oblikujte četiri nogice i pričvrstite ih -masa će se sama zalijepiti kad je izrađena i topla od mjesenja rukama..utisnite recke na šapice, a na noge još stavite crne točkice na tabane.. za glavicu, uzmite veći dio bijele mase i oblikujte veličinu prema tijelu, nek bude oko 2 cm debeli krug, pa oblikujte redom, uši-utisnite sredinu s kuhačom.. njuškicu bijelu pa na vrhu crnu i oblikujte usta s crnom smjesom, zatim oči-krugovi bijeli , pa manji crni pa još točkica bijele i glava je gotova. učvrstite je pomoću još dva štapića, pazite gdje su prošla dva-njih stavite malo šire a sad za glavu malo uže