Moj profil

Čoko-keks kocke

50 minuta
39

Izuzetno lijepa krema..bez pudinga i sličnih dodataka..;)  Za mene, najljepši keks kolač! :)

Čoko-keks kocke

Izuzetno lijepa krema..bez pudinga i sličnih dodataka..;)  Za mene, najljepši keks kolač! :)

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Za kvasenje keksa
1 dl mlijeka
1 kasicica nes kafe
secer/po ukusu
Ganache krem
1 dl vrhnja za slag
100 g crne cokolade
Krem
4 kasike prah secera
100 g crne cokolade
1 dl vrhnja za slag
100 g putera/ margarina za kreme
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

-Nes kafu skuvati u mlijeku. Zasladiti, po zelji.

Ganache krem:

Vrhnje zagrijati skoro do vrenja, ali paziti da ne provri. Dodati sitno izlomljenu cokoladu, skloniti sa vatre i mjesati da se cokolada sasvim otopi. Skloniti na hladjenje, ali na sobnoj temperaturi.

2.

Krem: 

Zumanca izmiksati sa prah secerom. 

U posebnoj posudi izmiksati bjelanca i spojiti sa zumancima. Kuvati na pari ili na blagoj temperaturi, da lagano vri, a svo vrijeme mutiti zicom.

Nakon sto je pocelo da vri, dodati izlomljenu cokoladu i mjesati da se cokolada istopi.

Skloniti sa vatre i dodati vrhnje.

U topao krem dodati puter i mutiti zicom da se sve fino sjedini.

Krem odloziti na 10-ak minuta u frizider, da se blago stegne.

3.

Filovanje:

Na tacnu ili u odgovarajucu cetvrtastu posudu sloziti jedan red keksa, provucenog kroz nes kafu. Na keks staviti 1/3 krema, preko drugi sloj nakvasenog keksa, pa krem i na kraju sloziti treci sloj keksa. Premazati preostalim kremom i preko krema preliti ganach krem.

Odloziti u frizider i nakon 2-3 sata isjeci na kocke.

4.

-Po zelji, u krem dodati ljesnike, orahe... ja nisam nista dodala, ovako mi se najvise dopada! :)

-Mjere su za kolač dimenzija 20x30.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.