Moj profil

Cocco Crème de la crème /Coccorolls i Cocco pralines

266

Recept nije za svakoga- morate, ali morate jako voljeti kokos da biste obožavali tu kremu.
Možete ju iskoristiti kako vam duša želi, ja vam samo mogu dati prijedlog.

Ne mogu se suzdržati da recept ne posvetim svojoj prijateljici Ireni (nera2106)- uz mene ona je najveća obožavateljica kokosa koju poznam.
Za nas je ovo krema deluxe, Crème de la crème, i nadam se da će vam se svidjeti.

Sastojci

400ml Kokosovo mlijeko (limenka)
100ml mlijeko
1 (40g) puding burbon vanilija (prašak)
200 ml vrhnje za šlag (koristila sam biljno)
1 rum-šećer (žlica ruma ili par žličica aroma ruma)
Napomena u posluživanju (!!!)
čips od kokosa
bijela i tamna čokolada

Priprema

1.

Stavite kokosovo mlijeko iz limenke u srednji lonac i zagrijavajte ga miješajući da se zgrušani komadi lijepo otope, postepeno dodajte i kokosovo brašno. Zagrijavajte do vrenja i odmaknite s vatre.

2.

U plitkoj šalici u 1 dl običnog mlijeka umiješajte prašak za puding burbon vanilin i rum šećer (ili žlicu ruma, aromu ruma).
Umiješajte ga u vruće kokosovo mlijeko i vratite na vatru još minutu, stalno miješajte.

3.

Razlomite bijelu čokoladu na manje komade i ubacite ju u vruću skuhanu smjesu, miješajte da se potpuno rastopi. Smjesu stavite da se hladi i povremeno promiješajte.
Kad se ohladi dovoljno da može u frižider stavite ju tamo na 20 min da bude skroz hladna.

4.

U hladno umiješajte mascarpone sir i čvrsto umućeno slatko vrhnje i stavite u frižider na pola sata.

5.

Ukoliko radite Coccorolls, prije nadijevanja ispečene rolice umočite u 70 g bijele čokolade otopljene sa jednom žličicom ulja i do je čokolada još otopljena poslažite kokosov čips po njima ili ih pospite kokosovim brašnom. Stavite u frižider da očvrsne pa ih punite.
Ja sam napravila grešku i močila sam ih u čokoladu kad su već bile napunjene kremom. Nije strašna greška ali lakše ih je prazne ukrasiti pa tek onda puniti.

Posluživanje

Količina kreme je stvarno velika. Njome sam napunila 26 rolica od 500g lisnatog tijesta (Coccorolls) i 40ak pralina od bijele i tamne čokolade. Potrošila sam 200 g bijele čokolade i 250g tamne čokolade za praline.

-Kreme ima dovoljno za dva sloja i premaz jedne torte ali ukoliko ju koristite u tu svrhu bilo bi dobro smjesi dodati ili puding više ili gustin u istoj količini ili 10 g želatine da se učvrsti jer je jako jako kremozna.

- Ako dodajete puding više ili gustin (u istoj gramaži), u korak broj 2 uz početnih 1 dl mlijeka uključite i 1 dl hladnog kokosovog mlijeka od ovih 400 ml da se praškasti sastojci daju otopiti u dovoljno tekućine.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Samo za čitanje! Opcije dodavanja recepata i ostalog sadržaja dolaze uskoro! :)

Saznaj više